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陈皮有绿毛还能使用吗

陈皮问答 2022年09月29日 17:24 488 陈皮养之家

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对于新手来说新会陈皮存储的过程中可能会出现很多问题,面对各种各样的突发情况我们应该怎么办呢?

突发情况1:陈皮发霉

陈皮发霉的话一般是两种情况,新会陈皮长白毛和新会陈皮长绿毛,别看都是陈皮发霉长毛,但是这两种情况可是一点都不一样。新会陈皮长白毛,白毛一般情况下是毛霉菌,

这种菌种一般不长太多的话不会有大影响,只需要用刷子讲白毛刷掉,然后翻晒陈皮即可,可是绿毛就不一样了,绿毛是黄曲霉带刺激霉味,受感染部位为绿灰色,毒性极强,若出现,建议直接丢弃处理,可别因为心疼而继续食用,也不能只单单把绿毛的部分去掉剩下的继续食用,建议一旦陈皮有绿毛,那怕只是一片上有一点也要扔掉。

陈皮有绿毛还能使用吗

突发情况2:

陈皮烧皮,陈皮烧皮大多数是翻晒过后没有晾一下,直接就收起来导致的,正常情况下烧皮不同于变质,烧皮后的陈皮只是品相不好看了,但是不会影响使用,不过还是需要注意,翻晒过后的陈皮是需要散一下温度然后再重新存储的。

年份老的陈皮可以适当选择利于观察的容器保存,这样便于观察陈皮的状态,就像是陈皮有绿毛,如果放在不易观察的容器中,很容易就会导致刚开始只有一片两片有问题,其他还可以挽救,但却错失挽救时机的情况。

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标签: 陈皮烧皮 陈皮存储注意事项

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