自古时起，新会陈皮的声誉就已不一般，广东有三宝，陈皮就排在首位，一直以来受到不少人的肯定和喜爱。在平时的茶品中和品尝美味的菜肴时，我们也经常见到陈皮，...
陈皮哪里的好
陈皮问答
2022年10月08日 17:04 513
陈皮养之家
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陈皮在大众的印象里就是中药的药材，殊不知陈皮就算是煮水泡茶制作膳食都是可以，喝陈皮吃陈皮的好处有许多，陈皮的好只有了解的人才知道，但其实陈皮也有大讲究，陈皮并不是都是同样的，这就相当于茶叶一样，杭州西湖龙井是其他别的龙井不能比的，今天小编就给大家讲讲这里面的讲究。
在了解陈皮的人眼中，陈皮分为三类陈皮，广陈皮新会陈皮，这三者之间的关系是一个包含关系，陈皮里面包含广陈皮这一类，广陈皮中又有新会陈皮这一分类，新会陈皮可以是广陈皮但是广陈皮不能称为新会陈皮。在这三种分类中，新会陈皮是最好的，排列下来分别是新会陈皮优于广陈皮，广陈皮优于陈皮。
为什么新会陈皮的陈皮中最好的呢？
这得益于几个因素，新会特有的柑树茶枝柑，茶枝柑以软枝形“大种油身”和“细种油身”为上品。品种质量特色明显，用此果皮晒制的新会陈皮也因此品质独特。特定的品种基因是新会陈皮能够优于其他陈皮的重要基础之一。
第二个基础就是新会的水土环境，西江洪水和潭江潮水及南海海水共同作用下，形成独有的“三水融通”的水土特色，这就奠定了新会种植柑树的生长可以有丰富的水分和有机物质吸收。
第三个因素就是新会陈皮特殊的制皮工艺，从采摘、洗果、晾晒、开皮、陈化、存储、翻晒，过程中天然纯手工，又加以时间陈化，这是别的陈皮都做不到的。
正是这几个特定因素的独特性和不可取代性，形成了新会陈皮质量，成为新会陈皮优于其他产区的关键因素和真正原因。
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标签： 好的陈皮
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