陈皮越陈越好吗

陈皮年份 2022年11月28日 23:38 515 陈皮的作用

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说起陈皮，相信一句话，大家都不陌生，一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金，百年陈皮，甚至可以与黄金进行比拟，由此可见，陈皮年份对于陈皮价值的影响。

我们也经常讲陈皮的年份越高，陈皮的效果就好，所以很多人觉得陈皮是越陈越好的，当然，这一点认知也是没有错误的。

陈皮中的有益物质，随着年份增加，刺激性会减少，有效物质会渐渐增多，得到陈化之后，年份久了更是可以直接药用，效果非常好。

日常简单的使用陈皮泡水也能够起到养生的效果，一些吸烟，喜酒伤肺伤身的情况都能得到很好的缓解。

陈皮越陈越好吗

但在这里，小编要说一下陈皮是年份越高越好，但是我们一定要注意，只有特定的情况下，陈皮的年份越高才会越好。

陈皮的陈指的就是年份放的时间久了，但是一部分的造假商贩，他们制作陈皮的方式是湿仓存储陈皮，这种情况下经过高温，高湿存储过的陈皮虽然看起来，颜色很深，但是后续却没有陈化价值，因为高温高湿已经破坏了陈皮内部的营养价值和药用价值，这种情况下，这种陈皮陈化再久放的再陈，也没有任何意义。

还有就是药店中所见到的陈皮通常使用的是蒸晒的炮制手段，我们常见的就是三蒸三晒或者九蒸九晒，这种情况下，能够快速催化陈皮陈化，但是这类陈皮也厚，失去了后续陈化的价值。放的再久，其中的有益物质也不会改变。

所以对于以上两种陈皮，并不是越陈越好，因为他们在制作之初，陈皮的药效基本已经固定了，后续再存放存放，没有任何意义。

而我们所说的越陈越好的陈皮是正常生晒存放的陈皮，这种产品没有经过高温的蒸制和湿仓中的高温高湿，其中的有益物质得到极大的保留，并且因为自然的生晒存放，所以物质可以慢慢转化，存放的越久效果越好。

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