青皮陈化几年可以喝

陈皮问答 2022年11月30日 20:31 619 陈皮的作用

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很多人买陈皮的时候都是购买陈皮中的红皮，红皮因为是柑果成熟期采摘的，所以果皮中的糖分比较多，喝起来口感就相对于香甜。

但是也有一部分人比较钟爱，陈皮中的青皮，青皮的口感与红皮是完全不同的，青皮则更多了一些，清爽和苦涩，不过，这种味道在喜爱青皮的朋友眼中则是一种独特的风味。

很多人疑惑，青皮竟然苦涩，那么陈化几年的青皮才最适合饮用？

青皮陈化几年可以喝

其实正常情况下，存放三年的陈皮青皮就可以正常饮用了，但是这个时候的青皮往往喝起来苦涩味较重，虽有清新味，但是相对来说比较不容易接受，所以一般来说，三年的青皮用来给食物去除腥味比较好，而可以饮用的陈皮青皮，在五年到十年左右的比较好。

这个年份的青皮苦涩味已经降低，同时又兼具一定的功效，饮用起来口感比较清新，大多数人可以接受，用量方面，只要注意就不会过于苦涩。

《本草纲目》记载：青皮其色青气烈，味苦而辛，治之以醋，所谓肝欲散，急食辛以散之，以酸泄之，以苦降之也。陈皮浮而升，入脾肺气分，青皮沉而降，入肝胆气分，一体二用，物理自然也。换现在的说法就是疏肝，理气，散结消痰，消积化滞。

在药用方面，青皮与红皮效果是不一致的，但是在饮用方面，多数人更偏向于口感，所以青皮和红皮的选择全看个人喜好。

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二十年陈皮颜色