一年以上的橘子皮是陈皮吗

陈皮问答 2023年02月05日 08:11 887 陈皮的作用

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很多人自己在家制作陈皮，觉得自己存放了一年以上的橘子皮，就已经是陈皮了，其实一年以上的橘子皮并不是陈皮。

为什么一年以上的橘子皮不是陈皮呢

其实这是因为一年以上的橘子皮并不达到完整的陈化时间，没有达到三年的话，橘子皮的那里物质仍然是跟新皮差不多的，所以使用起来没有什么特别大的起色和效果，只有可能是，刺激性稍微降低了一些而已。

所以一年以上的橘子皮并不能称之为陈皮，基本上只有达到三年成化时间的橘子皮才能够称为陈皮，没有超过三年以内的都称为陈皮新皮，陈皮新皮也是可以正常使用的，只是效果不能够与陈皮相比较而已。

其实家用的陈皮新皮达到一年的存储时间，已经是非常难的了，所以我们如果想要在一年的时候使用家用陈皮的话，我们可以将存储一年的橘子皮在蒸锅中蒸一下，蒸透以后晾干，这样使用的时候香气会明显，然后刺激性会降低，约等于一个效果不怎么滴的陈皮。

一年以上的橘子皮是陈皮吗

但是如果我们购买陈皮的时候，商家告诉我们，一年的橘子皮就是陈皮的话，那么商家的话是绝不可能相信的，橘子皮只有陈话三年之后才能够达到陈皮的效果，商家，既然说了一年的新品，也能算陈皮，那就证明他有可能售卖的就是一年的新皮，所以我们购买的时候一定要注意这些问题。

陈皮基本上存放的年份越高，起到的效果就越好，所以无论从何种角度上来说，一年的橘子皮都是不能够代替陈皮的，最起码要三年朝上，然后三年以后就按具体年份算了，如果我们只是想使用简单的橘子皮泡个水，不需要陈皮的效果的话，那将橘子皮晾干晒晒就可以使用了。

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