陈皮陈化的速度并不直接影响其品质，无论是快速陈化还是缓慢陈化，陈皮都有其独特的魅力和价值。但是如果用人工加速陈化的方法做出的陈皮，会失去原本应有的韵味...
2024-09-13 42 陈皮陈化
刚摘下来的陈皮算一年吗
陈皮问答
2023年02月28日 09:15 775
陈皮的作用
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其实这个问题有朋友问的时候就问错了，因为刚摘下来就没有陈皮这一说法，刚摘下来的果皮用来制作陈皮，只能称之为新皮，新皮采摘下来时间未满一年的话是不算一年的。
一般情况下，陈皮制作年份正宗的陈皮都是有年份的区别的，年份越高的陈皮效果越好，刺激性也越低，口感方面也会更加的醇香厚重，所以很多人非常喜欢追求年份高的陈皮，一般经过三年存放新皮才能够称之为陈皮，在这三年中，我们都当他称之为新皮，同样的新皮，也有年份的计算，刚采摘下来的新皮，在经过简单晾晒之后，并不能够称之为意念新皮，必须买一年的时间后，才能够称之为一年新皮，这是两个概念。
如果刚采下来的，果皮用于制作陈皮的新皮就卖出一年新皮的价格，这是不道德的，一般黑心商贩才会这样做，陈皮的年份计算比较普遍，比较常见的就是按照采摘下来晾干后的时间计算，为一个起点，第二年的这个时间为一年份，往后每推加一年就多加一个年份，当然，也有按照数龄计算的，但是那种计算方法并不准确，所以我们购买陈皮的时候一定要问清楚这个所买的陈皮与年份是按照哪一种方式进行计算的，有些商家欺负一些新手顾客，不懂这些问题，会混淆视听，导致我们买来到实际年份比商家说的年份低的陈皮。
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