我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
滋阴防燥，陈皮食谱请收好
陈皮食补
2021年03月13日 15:24 589
陈皮的功效
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中医认为，新会陈皮味苦、辛、性温，具有理气健脾、和胃止呕、燥湿化痰等功效。且其含有丰富的挥发油、黄酮类物质，是“善和百味”的调味佐料，更具备调理身体机能的作用。今天给大家带来两道陈皮食谱，助大家滋阴防燥。
材料：新会陈皮一片、羊腩500g，冬菇9个，姜葱蒜若干、柱候酱25g，腐乳2块，生抽、料酒适量。
做法
1. 新会陈皮洗净，刮囊后备用。
2. 羊腩切块，焯水后洗净备用。
3. 冬菇洗净泡发，姜块切片，蒜子去皮，葱切成中段。
4. 姜蒜蒜爆香，加入羊肉冬菇翻炒至略带焦褐。
5. 加入柱候酱、腐乳、生抽、料酒等调料继续翻炒。
6. 加开水没过羊肉，中小火焖1小时即可。
新会陈皮鲍鱼花胶汤
材料：新会陈皮一片、鲍鱼2只、花胶2个猪骨350g、姜一块。
做法
1. 花胶提前一晚用热水泡发。
2. 猪骨、鲍鱼焯水后，放一旁备用。
3. 新会陈皮洗净后，刮去内囊；姜洗净后，削去表皮。
4. 往锅中倒入适量清水，煮沸后，倒入猪骨、鲍鱼、新会陈皮、姜块。
5. 慢火煲两小时后，放入花胶大火煲15分钟。
6. 熄火，捞出鲍鱼花胶切片。
7. 加入适量食用盐调味即可。
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标签： 陈皮食谱
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