陈皮陈化的速度并不直接影响其品质,无论是快速陈化还是缓慢陈化,陈皮都有其独特的魅力和价值。但是如果用人工加速陈化的方法做出的陈皮,会失去原本应有的韵味...
2024-09-13 41 陈皮陈化
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陈皮上的蜘蛛网或者一些其他东西是要清理的,这样做对于陈皮有好处,具体好在哪里陈皮养之家接下来给大家科普一下。
在生晒陈皮的过程中和存储过程不可避免的会出现陈皮上面有灰尘垃圾这种情况,这时候我们整理一下很多人可能以为只是单纯的给陈皮做一下清洁整理其实这样做的好处不仅是这些哦。
陈皮垃圾灰尘没有清理像一些极小的动物尸体,蜘蛛丝灰尘细菌这些都附着在上面,长的话,会引起隐患,导致后面陈皮极其容易发霉生虫,就像是在垃圾堆里怎么会真正的干净是一样道理。
另外就是陈皮这些细菌灰尘之类的东西不清理,长久了陈皮的香气会受到影响,特别是像蜘蛛丝这些会影响陈皮香气并将其杂味沾染上陈皮,其次最后清理这些会让我们陈皮更加干净卖相好,所以基本上每一个生晒陈皮的商家或者个人都会定期用小刷子清理一下陈皮,扫去浮灰垃圾和陈皮陈化掉落的内瓤,这样利于陈化存储,也利于卖个好价钱。
就算是没有这些的话,我们存储两三年也是要清理一下陈皮陈化掉落的渣子的,不然一直不收拾也会导致这些渣子在容器底部发霉生虫变质。
陈皮清理不需要见一丁点水,只用那种软毛刷轻轻刷一刷即可,一些陈皮特别是年份比较高的陈皮,又薄又脆,下手太重可能会导致断皮的。
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