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不同年份陈皮煮出来的水的颜色

陈皮问答 2024年04月15日 14:36 123 平价陈皮

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陈皮煮出来水的颜色通常受很多因素影响,比如陈皮的品质陈皮的陈化年份、泡茶时间的长短、陈皮的种类、放量的多少等,下面详细分析。

陈皮煮水的颜色

不同年份陈皮煮出来的水的颜色  1

陈皮水的汤色通常呈现出淡黄色或淡橙色,这是由陈皮中的天然色素和香气成分溶解在水中所形成的。当陈皮煮水时,随着陈皮中成分的逐渐溶解,水的颜色也会逐渐变化。

1.3年左右的陈皮冲泡后通常会呈现出青黄色,汤质纯净饱满,口感清新带甘,气味清香,绵柔回甘。

2.5年左右的陈皮冲泡后颜色通常是橙黄色,清亮通透,口感温润饱满,甜度跃升,满口回甘。

不同年份陈皮煮出来的水的颜色  2

3.10年左右的陈皮,冲泡后颜色一般是金黄色(黄红),剔透明亮,醇厚回甘,极少柑果香味,药香明显。

4.15~20年的陈皮,冲泡后则是琥珀色,清亮通透,气味清香,入口甘香醇厚。

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5.20年以上的陈皮,颜色不会有明显的变化,如果泡的时间长,反而会更淡一些。所以老陈皮通常建议冲泡的时间要稍微长一些更好。

陈皮煮水颜色不同的原因

1.年份不同

年份低的陈皮煮出的水颜色很浅,但风味比较够;而年份高的颜色深一些,年限相差比较近的话,差别会比较小不容易看出来。

2.种类不同

陈皮分为三类,陈皮青皮、陈皮二红皮、陈皮大红皮。这三种陈皮同样年份的,大红皮颜色更深,青皮颜色最浅,所以如果用的陈皮种类不同,泡出的水有颜色差异也在所难免。

3.放量不同

一杯500毫升的水放5克陈皮煮出的颜色和10克煮出的颜色肯定不同,所以在年份、种类都相同情况下,投放量不同也会引起陈皮水颜色有深有浅。

4.泡的时间不同

陈皮水的最佳品饮期是陈皮水刚煮好30分钟~1小时,热饮是最好的,最长品饮期是4~6小时,泡半个小时的陈皮水,和5、6个小时的陈皮水颜色也不同。

总之,陈皮煮出来的水颜色不尽相同,多为淡黄色、淡橙色。陈皮水颜色不同的原因有很多,上面4个因素是最主要的。陈皮水的汤色虽然看似简单,但却蕴含着陈皮的魅力和品质。

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标签: 年份

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