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为什么陈皮年份越久越好

陈皮年份 2024年01月31日 10:04 1312 陈皮的功效

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说到陈皮,年份越久越好这句话我们都是耳熟能详,但究竟为什么年份越久越好呢?不少朋友还是不太了解,觉得又不是文物,怎么还能有这种特性?下面就来告诉大家,这究竟是什么原因。

为什么陈皮年份越久越好

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1、陈皮的功效要靠时间来增强

陈皮是用柑橘皮制作而成的,但柑橘皮仅仅只是晾晒并不能算是陈皮,必须要经过陈化才行,陈化是需要时间的。

在陈化的过程中,柑橘皮中的一些物质进行转化,从而生成了对身体有功效的营养物质,这种物质随着时间越长,转化的就越多,陈皮的功效也就越强。

陈皮是中药,当然是效果越强越好,而效果强就要陈化更长的时间,因此陈皮年份越久越好。

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2、陈皮的口感要靠时间来改善

陈皮陈化的过程中,除了营养物质的转化外,一些苦味的物质、导致陈皮发酸的物质、以及具有刺激性的物质都会减少,或者挥发掉,或者更难析出。

所以,随着年份的增加,陈皮的酸味会减少、苦味会减少、刺激性也同样会降低。我们用陈皮泡水喝,当然是希望口感越来越好。因此,陈皮年份越久越好。

通常上面两个方面介绍,我们了解到,陈皮年份越久功效越强、同时口味也越好,自然可以说陈皮年份越久越好。但这并不是所有的原因,另外一个重要的原因就是,陈皮年份越久价值就越高。

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3、陈皮年份越久价值越高

因为前面两个原因,所以陈皮年份越高自然就越受欢迎,但陈皮在陈化过程中,随着时间流逝,会出现破损、生虫、发霉、变质等现象,的,导致陈皮减产。年份越高,数量就越少,物以稀为贵,因此价值就会越高。

如果年份达到40年以上,就已经算是一种收藏品,可以拿来收藏升值了。

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以上内容就是关于“为什么陈皮年份越久越好”的分享,现在大家想必已经了解,为什么新会陈皮年份高的价格高,却很是很受欢迎的原因了吧。

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