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正宗陈皮的产区是哪里

陈皮问答 2021年11月06日 14:03 1332 陈皮的作用

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陈皮,大家应该在生活中也都接触过,它是由芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,制作时需采摘的成熟果实,生产陈皮的产区由很多,包括福建、浙江、广东、广西等多种地方,那么在这些地方中哪里的产区更为正宗呢?

正宗陈皮的产区是哪里

正宗陈皮的产区在哪里

据多本医书记载,陈皮产地选择广东省江门市新会柑最佳,新会柑皮药用价值最高,那是因为当地地理环境、气候、水分及土壤等优越条件造就了高价值。同样的广西柑、韶关柑是难以比拟的。随着年份的增加,陈放越久的新会陈皮越陈香,投资价值也越高,至今仍是传统的香料和调味品。

新会陈皮是新会所产的大红柑的干果皮,是用新会茶枝柑制成的,并且是将茶枝柑的果实果皮开成三瓣状,陈化一年以上的才能称得上是新会陈皮。广东新会土壤肥沃,有机质丰富,灌溉水质特殊,使核心产区的茶枝柑品质无可比拟。

新会陈皮也有种类之分,根据采摘时间可分为三类:青皮、二红皮和大红皮

柑青皮(青皮),指的是鲜果未着熟色、生理未熟时採收果子所加工而成的皮,这一时间点一般在农历立秋至寒露之间。

二红柑(微红皮、黄皮),指的是鲜果生理并未充足成熟期时採收果子所加工而成的皮,这一时间点一般在农历秋分至立冬之间。

大红柑(大红皮、红皮),就是说鲜果生理基础成熟期时採收果子所加工而成的皮,这一时间点一般在农历立冬到冬至前后。

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