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不同年份的陈皮该如何使用

陈皮年份 2024年02月01日 14:55 1184 陈皮的功效

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不同年份的陈皮该如何使用?因为新会陈皮是年份越久越好良,因此很多人尤其崇尚高年份的陈皮,实际上较低年份的陈皮作用也不小。根据年份划分为不同年陈皮,其实每个阶段的陈皮都有一定的作用,如果妙用了不同年份的陈皮,那么就会发现适合自己年份的陈皮。

不同年份的陈皮如何使用

不同年份的陈皮该如何使用

一年皮

一年皮也算新会陈皮吗?从传统定义而言,是有所区别但近年来,“一年皮”广受大众喜爱,“一年皮”既有新鲜柑皮的清香酸甜,又有陈化的温润滋味,是制作陈皮红豆沙等甜品的首选配料。

三年皮

经过三年的时光,新会柑皮已初步完成陈化具备养胃、滋补、调气等养生功效在日常膳食中,加入“三年皮”荤类菜式可消除油腻,利于肠道消化吸收,素类菜式可提味增鲜,丰富菜品味道层次。

五年皮

在三年基本陈化的前提下,又积累了两年的岁月,其味道、调和功效自是更上一层楼,陈皮“苦能泄能燥,辛能散,温能和”,对脾虚湿困、消化不良的人群尤其有效。

十年皮

陈化时间长达十年的新会陈皮,是珍品也。其绵醇滋味,随养生药效一同成长,既是贯彻“君臣佐使”的膳食调料,又是能独当一面的茶饮佳品。

十五年皮

十五年的陈皮,沉淀的岁月比十二生肖纪年,更多三年。燥烈之性渐消,药性平和,梳理气机,陈皮的挥发油、橙皮甙、果胶、黄酮类化合物等成分。

对维持人体的生理功能,防病、治病起重要作用,具有扩张冠状动脉,增加心肌血流量,降低血清胆固醇,抑制肠道平滑肌痉挛等作用。

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