丑柑可以做成陈皮吗

陈皮作用 2021年04月26日 09:37 1358 陈皮的作用

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我们大家都知道耙耙柑是出产自四川蒲江的柑中。　　耙耙柑春见果皮又薄又软，拨开橙黄圆润的果皮，吃起来让人冷艳不已。比橙子更清甜，比橘肉更细腻。咬破的瞬间，飞溅的果汁即刻铺满整个口腔。果肉细腻，汁水丰盈，远胜一般柑橘。粒粒饱满的果瓤如宝石般密密匝匝的排列，咬下去轻软甜美，甜美迷人，口感就像是小朋友们都喜欢的橘片爽，却又有着更自然的香与更朴实的甜，当然也更健康。因而，说“耙耙柑是目前好吃的柑子”一点也不为过。

丑柑可以做成陈皮吗

　　我国最好的陈皮在新会啊！

不只是广东人自古以来把新会陈皮推崇为“广东三宝” ”。为什么说新会陈皮才是好的？

陈皮为常用中药，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。药材分为“陈皮，”产于四川、浙江、福建、江西和湖南和“广陈皮”（为茶枝柑和行柑的干燥老练果皮，产于广东新会、四会），其中以“广陈皮”的质量为优，“广陈皮”中又以新会陈皮为道地药材。挥发油是陈皮的主要成分之一，占药材总含量的2%一4%，现代药理研讨表明，陈皮挥发油有着较强的生理活性作用。

依据挥发油相关系数（以广东新会陈皮为基准）的差异可知，两广域以外的上海、江西、四川和湖南4个区域相关系数均小于<0 860 0，只有两广区域的陈皮挥发油相关系数＞0 950 0。

如果作进一步比较，还可看到广西与汕头区域陈皮挥发油的相关系数较为接近，与广东新会陈皮挥发油则有距离。由此可知，新会陈皮为各陈皮品种是好的。

近代闻名医家张寿颐有“新会皮，味和而辛不甚烈。其福州及浙衡之产，味苦而气浊，且辛辣更烈，非佳品矣。”之说。

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