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新会陈皮到底“贵”在哪里?

陈皮价格 2021年05月13日 10:34 36 陈皮的作用

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  虽然说新会陈皮有着很好药用价值,但是价格还是会比较贵一些。一两陈皮一两金,新会陈皮当然贵,便宜的是桔子皮。


新会陈皮到底“贵”在哪里?


  《本草纲目》《中国药典》上榜的珍贵中药,走进央视的道地陈皮,位列走向世界的中国食材之首,也是中科院验证的唯一抗雾霾中药,新会陈皮当然贵。


  有人会问新会陈皮不就是桔子皮晒干的果皮吗?


  但其实不然,新会陈皮是由在新会特定区域(国家地理标志保护涵盖区域)栽种的新会茶枝柑(俗称大红柑)的果皮晒制而成,茶枝柑采摘后取皮弃肉,绝非普通意义上的桔子皮。


  植物的养分构成源于栽种的土壤环境和气候环境,中国地大物博,物产丰富,不同的土壤特征和气候条件催生了许多脱颖而出的特色区域产品。就像云南的普洱,武夷山的岩茶,西湖的龙井等等,离开了那片土地,即使种出了相像的东西,也只是金玉其外的假货,徒有其表罢了。


  正因为如此,为了预防假冒伪劣的泛乱,国家对区域特征明显且有行业标杆特点的产品颁发了地理标志区域保护。


  新会陈皮贵在可利用种植土地资源的稀缺性


  并非所有的新会土地都适用于种植陈皮,仅以新会境内银洲湖为核心的潭江两岸随水而来的云贵高原土壤沉积,海潮倒灌的含盐咸潮冲刷等等形成的深厚肥沃的冲积平原带和南部滨海沉积平原带围田区以及两江汇聚、三水融通、河海相连的咸淡交融区域才是新会陈皮的种植区和国家地理标志保护区域。


  而“三水融通”“海水倒灌”形成的新会陈皮特殊的土壤种植环境和灌溉特色是新会陈皮的唯一质量保障,也是有史以来新会陈皮的最好产区,产量有限且不可复制。


  新会陈皮贵在果园养护复杂 自然灾害频发 果农大多需要靠天吃饭


  新会地处北半球亚热带海洋性季风气候区,陈皮大部分采用围垦水田种植,种植区域又是在沿江平原带,每年遭遇的台风暴雨不计其数,例如17年的台风“天鸽”就造成全新会果园减产近三成,单项损失超过两亿元人民币。


  新会陈皮贵在有机种植 环保管理


  丢弃化肥减少农药实行有机管理在很早以前就已经是新会陈皮种植的共识;花生麸、大豆麸以及物理除虫的普遍使用虽然提高了成本,却更加的优化了产品品质,环保又健康。


  新会陈皮贵在鲜果的出品率低。


  每到采摘期“家家开柑皮,果皮挂灶眉”,“柑黄秋高爽,果皮满禾塘”。陈皮的半成品既是柑皮,其采摘、清洗、开皮和晾晒都遵循严格的加工工艺,而每100斤鲜果只有4—5斤的柑皮出品率也标示着加工晾晒过程的艰辛和成品的来之不易,新会陈皮当然贵了。


  新会陈皮贵在陈化管理的复杂多变、氧化过程的自然衰减。


  陈皮,顾名思义是要经过多年的陈化才能成为陈皮,而陈化的过程不仅繁琐复杂还会产生重量上的自然衰减,一般每年10%—15%左右的重量递减是正常的,加上漫长的陈化过程中产生的优选劣汰,相应的价格提升也就成为必然的选择了


  新会陈皮贵在实实在在的健康养生功效。


  由中药到食材再到茶饮,伴随着越来越多国家层面的科研机构对陈皮抗霾,抗癌等等功效的确认证实,一股陈皮养生热潮已经由岭南悄然开始北伐了,特别是近几年陈皮柑普茶的兴起更是历史性地将陈皮由中药食材拓宽到了茶饮,极大地方便了人们对陈皮的日常养生需求;呼声渐起的第七大茶类,贵点也是理所当然了,好喝才是硬道理么!


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