陈皮在保存过程容易出现发霉和虫蛀的问题,所以需要特别注意。但有的朋友喜欢自己保存陈皮,所以就一定要了解陈皮发霉和虫蛀是为什么,以便可以采取准确的措施进...
陈皮发霉了该怎么办呢?
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我们都知道陈皮是越存越香的,而且茶储存的越久,效果是越好。但是我们在储存的过程中,陈皮难免会有一些“异样”的情况发生,比如说陈皮表皮出现黑点、白霜,或者灰绿色是发霉了吗?又或者说是陈皮内部出现“白球”是霉变吗?那么陈皮发霉了该怎么办呢?下面就让小编来告诉大家吧。
陈皮发霉的处理方法
1.陈皮长黑点了?
随着存放时间的延长,陈皮到了一定年份以后,内囊会变得松散,继而逐渐脱落,留下一个个小坑这就是常说的“黑点”。
这种黑点不是发霉,而是随着陈皮年份越高,油室颜色变深了,是正常的陈化现象,不会影响陈皮的质量和效果。
2.陈皮起白色毛球
这种轻微的毛霉称为“毛霉菌”,闻起来没有异味,一般是在高温、高湿,以及通风不良的条件下生长的。
这种发霉程度还可以补救,可以使用干净的刷子,刷掉陈皮表面上的“白色毛球”,并及时放置在阳光下晒制。这样做能祛除陈皮上的“毛霉菌”,也不会影响往后陈皮的陈化。
3.陈皮起灰绿色霉菌
陈皮表面呈现灰绿色,闻起来有明显的霉味,是因为陈皮长黄曲霉了,黄曲霉是一种常见腐生真菌。这一种霉菌含有毒性,里面的霉菌对身体也有害,陈皮在储存过程中出现此类霉菌。
建议直接丢弃处理,在之后储存过程中也要多加注意,防止大面积出现这种霉变。
如果你家的陈皮只是前两种情况,那就不用过于担心。但是如果是长黄曲霉了,那就一定要扔掉了!
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