我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
炎炎夏日胃口不佳，绿豆薏米陈皮糖水帮你解暑！
陈皮食补
2021年01月23日 16:28 864
陈皮的功效
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在炎热的夏季，总是没有胃口，对于浮肿虚胖的人来说，能打开胃口又能清热解毒的食物是再好不过了。今天解决夏季胃口不佳的问题，那就是来一道清热解暑的陈皮食谱。
绿豆薏米陈皮糖水
亮点：薏米滋补增食欲，绿豆消暑助排毒。
材料：薏米50克、绿豆50克、陈皮一个约5克、臭草少量放、冰糖适量。
方法：
1. 先将绿豆、薏米放入凉水中浸泡4～5小时。
2. 然后将浸泡后的绿豆、薏米捞起放入水中大火烧开，调成文火慢慢烹煮，待绿豆、薏米将熟时放入陈皮和臭草。注意，臭草味道较大，且跟陈皮同为香料，臭草仅需放非常少量即可。
3. 熄火两三分钟前，放入冰糖搅拌调味食用。
功效：
薏米性味甘凉，具有健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓的功效，据现代药理研究发现薏米对癌细胞有阻止成长及伤害作用。
绿豆性味甘凉，具有清热解毒，健脾消肿、润喉止渴的功效，现代药理研究其具有降脂，抗过敏的功效，而豆皮中所含的多酚类抗氧化物质具有消暑功效。
陈皮性味辛温，具有理气健脾，燥湿化痰的功效，加之陈皮能中和薏米绿豆的甘凉之味，即使是小孩老人都可食用。
臭草具有祛风退热、清热解毒、利水消肿、活血化瘀、凉血止血、行气渗湿的功效，可治感冒发热、风湿热痹、小儿发热惊风、湿疹等。
冰糖味甘性平，有补中益气，和胃润肺，生津止咳的功效。
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