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陈皮的厚薄能不能决定品质?

陈皮价格 2021年01月25日 17:02 855 陈皮的功效

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不知道陈皮特性的一些茶友在挑选购买陈皮的时候会陷入一个误区,用皮身的厚薄来判断陈皮的品质。陈皮的厚薄能不能决定品质?是什么影响了新会陈皮的厚薄

陈皮的厚薄能不能决定品质?

影响新会陈皮厚薄的因素有以下几个。

树龄

新会柑树一般要到第三年才收果,这时的柑皮都比较厚。越往后的树龄,其柑果皮就越薄,这就是我们看到一些老树柑的皮为何这样薄的原因所在。说到底,这是果树的生长规律决定但不一定是全部,老树也有厚皮新树也有薄皮。

采收时间

新会柑按采收时间不同,分为青皮柑、微红柑和大红柑三种。越往后,其果皮就越厚,青皮柑最薄,微红皮次之,最厚的是大红皮。因此,同一树龄的大红柑果皮比青皮柑要厚,是由于果实的生长规律决定的。

种植地形

种植地形也会影响新会柑皮的“厚薄”。由于水田地含水量较多,生长的水田柑果个大皮厚;而生长在山坡地的柑果,个小而皮薄,这是由于山坡地比水田地含水量较少而致的。可见生长地形影响了柑皮的“厚薄”。

另一方面是储存年份影响了陈皮的厚薄。陈皮的储存年份从含水量及内囊两个方面影响着皮的厚薄。年份较新的陈皮含水量高,皮身自然稍厚,而年份越高的陈皮含水量越低,再加上内囊的自然脱落,皮身相比低年份陈皮自然较薄。若是买到了皮身很厚的高年份陈皮,那得注意了,因为这个很可能是做旧陈皮。

其实陈皮的品质应该从多方面综合来看,而不是片面的通过陈皮厚薄决定。

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标签: 陈皮的品质

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