新会陈皮年份越高，营养价值高，当然保健功能也会好，饮用口感也会更好。新会陈皮的储存年份不仅影响着陈皮的口感，而且还会影响着陈皮功效、颜色、气味等，那么...
陈皮越厚品质越好吗
陈皮真假
2021年11月22日 16:12 807
陈皮的功效
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陈皮不仅可以用来作药材，在平时也可以用作烹饪的调料。陈皮越陈价值就越高，当然前提是好品质的柑皮，有些人以陈皮的厚薄程度来判断陈皮的好坏，陈皮越厚品质就越好吗？
种植地形
种植地形也会影响新会柑皮的“厚薄”。由于水田地含水量较多，生长的水田柑果个大皮厚；而生长在山坡地的柑果，个小而皮薄，这是由于山坡地比水田地含水量较少而致的。
树龄
新会柑树一般要到第三年才收果，这时的柑皮都比较厚。越往后的树龄，其柑果皮就越薄，这就是我们看到一些老树柑的皮为何这样薄的原因所在。说到底，这是果树的生长规律决定但不一定是全部，老树也有厚皮新树也有薄皮。
采收时间
种植地形也会影响新会柑皮的“厚薄”。由于水田地含水量较多，生长的水田柑果个大皮厚；而生长在山坡地的柑果，个小而皮薄，这是由于山坡地比水田地含水量较少而致的。
储存年份
年份较新的新会陈皮，陈化时间短，陈皮的含水量更高，皮体自然更厚。年份越高，陈皮含水量越低。此外，新会陈皮的内囊会随着陈化年份的增长而自然脱落，皮身自然比低年份的陈皮要薄。
陈皮越厚品质越好吗
新会陈皮皮厚和皮薄各有各自的特点，新会陈皮的厚度对收藏难度影响最大。新会陈皮的厚皮多为低年份为主，含水量高，糖份转化不完全，霉变和虫蛀风险高，对贮藏环境要求严格。
正是因为如此，低年份的新会陈皮价格相对便宜，性价比高，升值空间大，但是在收藏等升值的过程中一定要选择干燥通风的环境，这样才能利于新会陈皮的陈化。
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