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陈皮要保存好需要满足哪些条件

陈皮问答 2023年10月12日 15:22 905 陈皮养之家

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陈皮的保存非常重要,因为陈皮的功效和主要价值,都需要通过保存和陈化来实现。陈皮年份越高价值越高,功效越强,口感也越好。但是,陈皮要保存好需要满足哪些条件呢?今天养之家就和大家详细分享一下。

陈皮要保存好需满足三个条件

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1、适合的含水量

陈皮要保存好并且有良好的转化,需要合适的含水量,不能太低也不能太高。水分太低影响转化效果,太高则容易生虫发霉。

怎么看含水量是否达到标准呢?

如果陈皮手感较硬,但不易折断,而且不软不塌,说明含水量比较合格,可以放心储存。

如果新会陈皮轻轻一掰就断裂,或掉在地上就裂开,说明含水量过低;如果陈皮很软,不易折断,甚至摸上去很潮湿,有些黏,说明含水量已经超标了,一般雨水多的季节会出现这种情况。

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2、合适的空气湿度

陈皮保存的环境需要干燥,因为空气湿度达到70%就容易造成陈皮发霉以及出现蛀虫,湿度建议控制在65%以下即可。

如果陈皮含水量适当(≤13%),湿度可保持在60%~70%;如果陈皮含水量过高,则可以用抽湿机抽湿至60%以下保持环境的干燥。

家庭存储陈皮时,最好有一个温湿度计,可以经常观察室内的温湿度。

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3、合适的温度

一般来说,中药材含水量超过15%,相对湿度超过75%,温度在20℃~35℃时,容易滋生微生物和细菌,引发霉变。而含水量低于10%,相对湿度低于70%,温度低于15℃时,不易发生霉变。

因此,储存陈皮时,如果温度较高(30~40℃),容易使陈皮干裂,而且高温容易滋生霉菌;温度较低,对陈皮储存影响不太大,只不过转化速度慢一些,较为理想的储存温度以20℃~30℃为宜。

所以,陈皮要想陈化的好,就要让含水量、湿度、温度在一个较为均衡的范围,含水量可以保持在9%~13%,相对湿度60~70%,温度20℃~30℃,加上合理的通风以及光照,陈皮的转化会非常理想。

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标签: 陈皮储存 储存陈皮

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