陈皮发生蛀虫现象之后还能继续食用吗

陈皮问答 2021年07月12日 14:11 1123 陈皮的作用

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说起陈皮，想必大家都是比较了解的，而且大也都知道陈顺越陈越香，因此有一部分朋友便喜欢在家自己储存陈皮。只是在家里储存陈皮有一些事情是需要多加小心要留意的，尤其是陈皮蛀虫。那么当陈皮发生蛀虫现象之后还能继续食用吗？下面就让小编来告诉大家吧。

陈皮发生蛀虫现象之后还能继续食用吗

　　陈皮为什么会长虫？

　　1成熟度高容易长虫

成熟度越高的陈皮，糖分越高，更容易受潮和吸引虫蛀。所以大红皮比起二红皮和青皮，更容易出现虫蛀现象。新皮又比老皮更容易发生虫蛀，所以3年以内的柑皮更要注意观察，防患未然。

　　2外皮沾上果汁

在开皮的时候，不小心沾上柑果的汁，果汁留在果皮上，在陈皮晒干的过程中，地上的虫子可能会留下虫卵，增加陈皮蛀虫的风险。所以我们在陈皮陈化的前三年，要特别注重大红皮的情况，要定时翻晒，预防虫蛀。但是预防得再好，也会有疏忽的时候，当陈皮出现了虫蛀情况，要怎么办呢？

　　1.轻微虫蛀的陈皮

轻微虫蛀的陈皮，对食用没有太大的影响，可以将虫子挑离之后，再通过人工刷除，刷除虫子之后把陈皮进行暴晒。暴晒之后，将其密封收好，这样基本不会影响陈皮的陈化以及使用。清除虫子之后，最好和其他新皮隔离分开存放，定时检查与翻晒。

　　2.严重虫蛀的陈皮

对于严重虫蛀的陈皮，已经没有食用价值和药用价值了，因此最好丢弃处理。

　　长虫了的陈皮会影响功效吗

一般情况下，陈皮蛀虫只要不是很严重就欧诺个，就不会影响到陈皮的药效。毕竟虫子只会吃柑皮的内囊，不吃外表皮。而陈皮外表皮上的油包才是陈皮功效最核心的部分。

即使长虫子了，也基本不会影响陈皮的药效的。所以如果家里的陈皮有轻微的虫蛀现象，不要慌，只要处理及时妥当，对于陈皮是不会有太大的影响的。

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