我们一直都在说，买陈皮一定要了解真假陈皮如何鉴别，因为市场比较混乱，假陈皮比较多，我们不能指望商人的人品，而是要自己学会分辨，这样才不会上当受骗。下面...
如何辨别陈皮的大致年份？
陈皮年份
2021年01月31日 17:00 1230
陈皮的功效
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最近几年，新会陈皮逐渐被大众所认知，越来越多的朋友都开始关注起来陈皮。随着消费需求的增长，陈皮市场常常会出现以次充好、甚至低年份陈皮充当高年的陈皮进行售卖的情况。那如何辨别陈皮的大致年份呢？
通过手感区分陈皮年份
在霉雨天时就是用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。
通过气味区分陈皮年份
陈皮具有香、陈、醇三种气味。3至5年的陈皮闻下去带果酸味，甜中带酸；6至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；而20年以上的陈皮闻下去是药香味，甘香醇厚。随手拈起一片陈皮一观一闻，陈化脱囊，香气脱俗。
通过颜色区分陈皮年份
年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面明艳。年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。
通过汤色区分陈皮年份
年份短的陈皮汤色是青黄色甚至青色，闻起来其味甜中带些许酸涩。而年份高的陈皮茶色黄红色甚至红色，气味芳香，甘香醇厚。
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标签： 辨别陈皮
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