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如何分辨高年份陈皮的好坏

陈皮真假 2021年08月16日 16:46 667 陈皮的功效

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如果你买过陈皮就会知道，陈皮年份越久价格越高，那么如果你购买了高年份的陈皮回来，但是，却无法辨别它的好坏该如何呢？那就跟着小编一起来学习一下吧。陈皮因为其良好的药用价值，所以深受欢迎，这就造成了很多不良商用不好的陈皮来假冒20年份的陈皮，所以学会分辨陈皮好坏非常重要。下面4种方法是小编经常用来分辨陈皮好坏的方法，希望对你也有帮助。

如何分辨高年份陈皮的好坏

1、摸软硬

陈皮会随着年份的增长，而变得越来越硬，因为随着时间的推移，其中的水分等就越来越少。等到了比较大的年份后，就会变得很硬，水分少了之后就不容易受潮而变软。好的陈皮表面干燥清脆，用手一折容易折断，表面非常的干燥没有任何水分。

2、看颜色

年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色，外表面呈鲜红色、暗红色；年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。　好的陈皮如果是色泽比较鲜亮，就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色，如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。

3、闻味道

一般陈皮具有三种气味陈、香、醇。　如果是存放3~8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸。9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味。　而20至40年的陈皮闻下去是纯香味，甘香醇厚。

4、尝口感

年份较短的陈皮口味苦、酸、涩，而如果年份较高的陈皮口味则是甘、醇、陈。

优质的陈皮会有其独特的醇香味，越陈的陈皮药效越好，价钱越高，所以在收藏陈皮上一定要谨慎，如果购买到工业浸染的陈皮，就会造成财产损失，甚至是精神寄托，所以，若是用于收藏的陈皮，一定要谨慎挑选。

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