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陈皮不同年份的区别

陈皮年份 2021年08月18日 17:08 1939 陈皮的功效

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陈皮作为一味药材，具有药食同源的功能，陈皮经常出现在我们的餐桌上，尤其是在生活条件提高之后，人们的养生意识也随即提高，陈皮分为陈皮和广陈皮，广陈皮就是最好的陈皮，产自于今广东新会，以新会陈皮为天下闻名。俗话说，一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。那么，陈皮真的是年分越高越好吗？有什么区别呢？跟着小编一起去了解一下吧。

陈皮不同年份的区别

不同年份的陈皮区别：

3年陈皮：

经过3年的时光，新会柑皮已初步完成陈化，具备养胃、滋补、调气等养生功效。在日常膳食中，加入“三年皮”，荤类菜式可消除油腻，利于肠道消化吸收，素类菜式可提味增鲜，丰富菜品味道层次。

5年陈皮：

“五年皮”，在3年基本陈化的前提下，又积累了2年的岁月，其味道、调和功效自是更上一层楼。陈皮“苦能泄能燥，辛能散，温能和”，对脾虚湿困、消化不良的人群尤其有效。

10年陈皮：

陈化时间长达十年的新会陈皮，是珍品也。其绵醇滋味，随养生药效一同成长，既是贯彻“君臣佐使”的膳食调料，又是能独当一面的茶饮佳品。

15年陈皮：

15年的陈皮，沉淀的岁月，比十二生肖纪年，更多三年，其燥烈之性渐消，药性平和，梳理气机。这种年份的陈皮，挥发油、化合物等成分含量更高，对呼吸、消化等系统作用明显。

但是如今陈皮市场鱼龙混杂，不少商家用低年份陈皮冒充高年份陈皮，对陈皮进行人工做旧，使其在短时间内摇身一变为老陈皮。若是日常用于泡茶养生用途的陈皮，5至10年的就已经很好了，功效口感都是很好的。若是想用于收藏，也可以自己购买低年份的正宗新会陈皮回来进行收藏，陈皮是具有收藏价值的。千万不要盲目购买一些橘子回来自制陈皮哦，因为果皮上可能带有一些农药残留，是很难消除的。

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标签： 年份

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