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陈皮鲫鱼豆腐汤

陈皮食补 2021年08月23日 17:22 696 陈皮的功效

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现在人们都很喜欢在吃饭时煲上一锅汤,在汤中加入一些具有滋补功效的中药材,以此起到辅助身体疗养的功效。现在已经立秋了,气温在逐渐降低,是很容易感冒的季节,因此,就需要喝一些能提高身体素质的汤。一年四季的属性,对应不同的身体部位。鲫鱼汤不仅滋味鲜美,营养丰富,还能够健肝健脾。今天要介绍的陈皮食谱,就是在鲫鱼汤上锦上添花,兼具美味与健康。以下是陈皮食谱的做法。

陈皮鲫鱼豆腐汤

材料:新会陈皮1瓣、鲫鱼 1条、豆腐 200克、料酒适量、葱姜蒜适量、盐适量。

做法:

1.鲫鱼处理干净,用刀在鱼身上割开几个横切面,便于入味。将油放入锅中,加热。油热后,将鲫鱼放入,煎至8成熟,而后盛入盘中备用。

2.将新会陈皮洗净切丝备用。

3.在汤锅中倒入适量水,放入料酒、葱姜蒜等调料。

4.把鲫鱼和新会陈皮丝放入锅中,大火煮。在煮鱼的过程中,豆腐切块。待汤变成白色后,就可以把豆腐块放入汤中。

5.放入豆腐后,小火10分钟。然后,在锅中放入适量盐进行搅拌,美美的新会陈皮鲫鱼豆腐汤就完成了。

鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力;加入新会陈皮后,既健胃又清热、降火。

但是,陈皮毕竟是一味药材,所以在食用前,一定要清楚自己是什么体质,如有必要,可咨询医生看能否食用陈皮,不要盲目从众。

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标签: 陈皮养生食谱

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