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无花果陈皮猪肉汤

陈皮食补 2021年08月23日 17:22 1209 陈皮的作用

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陈皮,大家应该也都知道,它是一味中药材,在日常生活中,常常被人们用来泡水、熬粥、煲汤、当调味料、做菜等等。今天给大家推荐一种汤,无花果陈皮猪肉汤,它是一道汉族药膳,具体的让我们一起老看看吧。

无花果陈皮猪肉汤

无花果陈皮猪肉汤的做法

材料:无花果60克、陈皮5两,猪肉120~150克、生姜2~3片。

做法:无花果、陈皮清水浸泡,洗净。猪瘦肉洗净,可不用刀切,亦可切片状。

一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水750毫升,隔水炖3个小时,调入适量食盐和少许生油便可。

无花果陈皮猪肉汤的作用

无花果,含有丰富的氨基酸,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用,国内医学研究证明,还是一种减肥保健食品;陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和,可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。陈皮也是一味常用中药,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸;猪肉富含铁 <https://www.pingguolv.com/bj/124580.html>,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

无花果陈皮猪肉汤可以起到补肾养血、滋阴润燥、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴等功效。

无花果陈皮猪肉汤的禁忌

适宜人群:一般人群皆可食用。脾胃积食气滞者、寒痰咳嗽者、心血管疾病者。适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。

禁忌人群:无花果植物酸含量高,对肠胃有刺激,故而腹泻者、胃肠病患者不宜食用。无花果中含有糖类和油脂,故而脂肪肝患者不宜吃。阴津亏损、内有实热者、儿童慎食。湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食;肥胖、血脂较高、高血压者慎食。

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