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老陈皮为什么会这么贵

陈皮价格 2021年08月24日 17:26 1106 陈皮的作用

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陈皮,大家应该都听过,但是老陈皮大家听过吗,20年以上的才称得上是老陈皮,市场上卖老陈皮的基本很少,有在价格上也是比平常的陈皮贵点,那么老陈皮为什么会这么贵呢?下面就让小编带着大家来看看吧。

老陈皮为什么会这么贵

“陈久者良”是新会陈皮的一大特性。“陈久者良”的意思是新会陈皮陈化越久,内在品质越佳,价值越高。内在品质越佳,涵盖两方面:一是味道更好,二是“效”果更佳!

清朝汪昂《本草备要》记载:“广东新会陈皮为胜,陈久者良,故名陈皮”。几百年来,历代医学界通过用药实践早已得出新会陈皮“陈久者良”的结论。

而现代医学界亦通过现代科技手段得出不同年份新会陈皮成分发生变化的实验结果,验证了新会陈皮“陈久者良”的特点:随着陈化年份增加,新会陈皮各内部成分不断发生变化(有减少有增加有新增),使得陈皮愈发符合药理要求,或药性更佳。

在味道变化方面,随着陈化年份的增加,内部成分的增减变化使得香气产生了良性变化,提供更加优质的香气和口感,更清醇和增添新的香气。比如:约20年以上的皮,在甘、醇、陈、木质香的基础上,开始增加一种独特的老药味;30年以上的皮:药香、老药材的味道则更加明显,陈香醇旧,等。

当前,20年以上的老皮是稀缺的:一方面,90年代因当地新会柑黄龙病大爆发导致大量减产,因此20年以上的皮(2000年之前生产)本身就稀少;一方面,老皮需要漫长年份的长期养护,难度极大,必然形成年份越高存量越少的结果。同时,特定的生产年份,是一次性的,无法复制,一旦消耗掉就消失。

新会陈皮具备“陈放越久价值越高”的特质和自然属性,因此,新会陈皮具备收藏品的属性,新会陈皮是一类藏品。收藏界专家指出:“就区域性、稀缺性、时间沉淀、深厚的历史文化、材料及制作工艺不可复制性而言,新会陈皮具备了其成为收藏品的条件,足够与上等茶叶、美酒和精品紫砂壶等媲美”。

近年来,新会陈皮因稀缺性、沉淀性引起了全国收藏界的关注。而在更早的年代,广东一带及海外华人圈便兴起了民间收藏陈皮热。

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