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新会陈皮年份怎么看

陈皮年份 2021年08月24日 17:40 1208 陈皮的功效

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俗话说,“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”,由此可以知道新会陈皮的价值是由其年份决定的,新会陈皮与其他的药材都不同,它只需要越老越好,而大多数药材需要维持新鲜。现在市场上充斥着许多的新会陈皮,足以让人挑花眼,更有甚者,以次充好,冒充高年份陈皮在市场售卖。那对于消费者来说的我们,如何挑选正宗的新会陈皮呢?新会陈皮的年份应该怎么看呢?

新会陈皮年份怎么看

新会陈皮的年份应该怎么看:

1、摸新会陈皮皮身:年份越短的新会陈皮皮身就越软,因为年份短的陈皮中仍有大量果糖和水分,所以易受潮软身;而年份长的陈皮,手感硬,易碎;上等陈皮干燥清脆,用手轻轻一折就容易断,表面干燥没任何水分。

2、闻新会陈皮味道:一般陈皮具有陈、香、醇三种气味。如果是存放3-8年的陈皮闻去是带刺鼻的香气,并且带果酸味,甜中带酸;9-20年的陈皮闻去是清香扑鼻,醒神怡人,没有果酸味;而20-40年的陈皮则是纯香味,甘香醇厚;50年以上的陈皮弥足珍贵,随手拈起一片一观一闻,陈化脱囊,超凡脱俗。

3、尝新会陈皮口感:年份较短的陈皮口味苦、酸、涩,而年份较高的陈皮则是甘、醇、陈。优质陈皮的特点:必须是正宗广东产,由新会优质柑皮制成;陈皮越陈越香,如果只是拿来当调味品或者做甜品之类的,2-3年的陈皮就可以了。

4、看新会陈皮颜色:年份短的陈皮内囊雪白色、黄白色,外表面鲜红色、暗红色。年份高的陈皮则是内囊呈古红或棕红色,外表面呈棕褐色或黑色。上等陈皮色泽较鲜亮,是一种黄褐色稍微发黄色的颜色,一般过黄或者过鲜艳的陈皮不是好的。

5、观新会陈皮茶色:年份短的陈皮一般茶色呈浅黄色,高年份的陈皮茶色呈黄红色(甚至红色),色如琥珀,清亮通透,气味清香。

总而言之,目前新会陈皮市场产品鱼龙混杂,以次充好,所以大家在挑选的时候一定要多加留意、仔细分辨新会陈皮年份,只有真正的新会陈皮才会有更好的养生效用,只有正宗的新会陈皮才具有收藏和陈化价值。新会陈皮年份怎么看,小编就讲到这里了,快些收藏,以备不时之需吧。

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