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2022-06-09 541 新会陈皮年份
新会陈皮年份怎么看
陈皮年份
2021年08月24日 17:40 1273
陈皮的功效
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俗话说，“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，由此可以知道新会陈皮的价值是由其年份决定的，新会陈皮与其他的药材都不同，它只需要越老越好，而大多数药材需要维持新鲜。现在市场上充斥着许多的新会陈皮，足以让人挑花眼，更有甚者，以次充好，冒充高年份陈皮在市场售卖。那对于消费者来说的我们，如何挑选正宗的新会陈皮呢？新会陈皮的年份应该怎么看呢？
新会陈皮的年份应该怎么看：
1、摸新会陈皮皮身：年份越短的新会陈皮皮身就越软，因为年份短的陈皮中仍有大量果糖和水分，所以易受潮软身；而年份长的陈皮，手感硬，易碎；上等陈皮干燥清脆，用手轻轻一折就容易断，表面干燥没任何水分。
2、闻新会陈皮味道：一般陈皮具有陈、香、醇三种气味。如果是存放3-8年的陈皮闻去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸；9-20年的陈皮闻去是清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；而20-40年的陈皮则是纯香味，甘香醇厚；50年以上的陈皮弥足珍贵，随手拈起一片一观一闻，陈化脱囊，超凡脱俗。
3、尝新会陈皮口感：年份较短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份较高的陈皮则是甘、醇、陈。优质陈皮的特点：必须是正宗广东产，由新会优质柑皮制成；陈皮越陈越香，如果只是拿来当调味品或者做甜品之类的，2－3年的陈皮就可以了。
4、看新会陈皮颜色：年份短的陈皮内囊雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色。年份高的陈皮则是内囊呈古红或棕红色，外表面呈棕褐色或黑色。上等陈皮色泽较鲜亮，是一种黄褐色稍微发黄色的颜色，一般过黄或者过鲜艳的陈皮不是好的。
5、观新会陈皮茶色：年份短的陈皮一般茶色呈浅黄色，高年份的陈皮茶色呈黄红色（甚至红色），色如琥珀，清亮通透，气味清香。
总而言之，目前新会陈皮市场产品鱼龙混杂，以次充好，所以大家在挑选的时候一定要多加留意、仔细分辨新会陈皮年份，只有真正的新会陈皮才会有更好的养生效用，只有正宗的新会陈皮才具有收藏和陈化价值。新会陈皮年份怎么看，小编就讲到这里了，快些收藏，以备不时之需吧。
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