陈皮怎么保存不易发霉

陈皮问答 2023年09月09日 15:29 673 陈皮养之家

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陈皮好处多多，是对胃肠道、心血管、呼吸道等有益的纯天然功能性食品，所以陈皮是很多家庭中常备之物。但有些人遗憾因为存放不当，导致陈皮发霉变质，那怎样保存才能保证其品饮价值呢？

陈皮怎么保存不易发霉 1

1、砂罐、陶泥罐用砂罐、陶泥罐保存陈皮不但起到较好的防潮效果，不仅不会发霉生虫，而且陶瓷罐由于在制作过程中会形成一些微小孔隙，有吸水性和透气性。也有利于陈皮的自然陈化，促进陈香效果更佳。但是价格稍贵，适合少量自用收藏。

2、麻袋保存天然编织黄麻袋，也是不错的选择黄麻纤维的吸湿性能好透风透气性强，散失水分快，加以编织成袋还能隔绝部分害虫入侵。

3、铁罐保存铁罐具有良好的密封和防潮特性，可保持陈皮的完好，可以有效的防治陈皮发霉生虫。建议内置薄膜袋以起到双保险的作用，也可在罐内加装棉袋或在封口处加放报纸进行吸湿。

但是注意储存陈皮的铁罐不能接近高温，因为金属容易导热，温度过高，陈皮容易被闷在罐内，陈化过程中可能会影响转化，影响陈皮的口感和味道。

陈皮已经发霉怎么办

陈皮怎么保存不易发霉 2

由于柑皮中含有较多糖分，易吸潮，如果在积温积湿场所，就易致腐败。如果是轻微的发霉，可选择晒干或者烘干；但如果已严重发霉，就已失去品饮价值，不可再用。

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