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太阳晒干与机器烘干陈皮的特征比较

陈皮问答 2023年09月11日 14:55 624 陈皮养之家

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传统陈皮晾晒都是太阳晒干,而现在为了实现更快的速度和更稳定的品质的,很多陈皮生产厂家开始使用机器烘干的方法。那么,太阳晒干和机器烘干陈皮有什么区别呢,下面把它们的特征进行比较,帮助大家更好的了解。

太阳晒干和机器烘干哪个更好

太阳晒干与机器烘干陈皮的特征比较  1

有人觉得,太阳晒干的陈皮肯定比机器烘干的陈皮好。其实并不是绝对的,太阳晒干的陈皮更加纯粹,口感上也更好;但机器烘干也其好处,比如品质更加稳定,速度更快,不受天气影响等等。

因此,太阳晒干陈皮不一定比机器烘干要好,具体还是要看生产工艺和方法来决定的。

太阳晒干和机器烘干特征比较

太阳晒干与机器烘干陈皮的特征比较  2

1、干燥时间不同

因为每天的太阳照射时间有限,因此靠太阳晒干的陈皮,干燥的时间比较长,往往需要数天甚至数周才能达到要求;

而机器烘干通过控制温度和湿度,太阳晒干和机器烘干对陈皮的处理时间有不同的要求。

2、陈皮品质不同

太阳晒干的陈皮一般颜色较淡,质地比较柔软,香气也相对较轻。其制作过程中容易受到外界环境因素的影响,比如风吹雨淋,陈皮含水量控制较难,容易出现质量不均匀的情况。

而机器烘干的陈皮可以通过调节烘干设备的温度和湿度来控制加工过程,使得陈皮的质量更加稳定,颜色、质地和香气更加均衡。

此外,机器烘干还可以在加工过程中添加特定的香料和调味料,使陈皮具有更丰富的口感和风味。

太阳晒干与机器烘干陈皮的特征比较  3

3、受天气影响不同

太阳晒干的陈皮受到天气的影响比较大,如果遇到阴雨天或者多天没有太阳,不仅晒干的速度慢,甚至有可能会造成发霉或者生虫的现象。

而机器烘干不受天气影响,什么时候都可以进行,因此机器烘干的陈皮损失比较小,而太阳晒干的陈皮则会造成产量上的损失。

4、营养价值不同

太阳晒干的陈皮可以完整保存陈皮的营养和功效,基本不会有任何损失,加上太阳紫外线的杀菌作用,天然晾晒的陈皮更健康功效更好。

烘干的陈皮会对陈皮的营养物质造成影响,特别是烘干温度控制不好,或者高温烘干时,会造成陈皮内部活性物质的分解,营养流失,所以机器烘干的陈皮功效要稍微差一些。

以上就是太阳晒干陈皮与机器烘干陈皮的特征比较,如果您还有关于陈皮的任何疑问,随时欢迎添加文章下面的微信,免费咨询了解。

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标签: 烘干陈皮

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