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为什么说一两陈皮一两金百年陈皮胜黄金

陈皮问答 2021年09月11日 17:20 1587 陈皮的作用

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在广东流传着这么一句话“一两陈皮一两斤、百年陈皮胜黄金”足以证明陈皮的价值所在。陈皮它是由芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,经过三年过三年以上的存储才称得上是陈皮。

明代著名医药学家李时珍说:“橘皮,苦能泄能燥,辛能散,温能和,其治百病,总是取其理气燥湿之功。同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降”。

为什么说一两陈皮一两金百年陈皮胜黄金  1

全国很多地方都有产陈皮,例如有川陈皮,福建陈皮,广陈皮等等。明代李时珍《本草纲目》中有这样的记载:“柑皮纹粗,黄而厚,内多白膜,其味辛甘……今天下以广中(新会)采者为胜。”也就是说,产于新会的广陈皮才是道地药材。“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”。在广东流传着这样一句谚语。足见地道陈皮的弥足珍贵。陈皮越陈,功效越好,陈皮年份不同,它所体现的功效也是有一定的差距的。

一般用于煲汤、调味等吃法,多数选用10年或10年以下的陈皮,10年以上的陈皮则多用于泡茶、收藏等。

在2019年的第五届中国·新会陈皮文化节上,陈化了57年、总重量166.9g的正宗新会陈皮,以50万元人民币的价格成交,相当于1斤将近150万元!

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陈皮皮的食用方法

1、治风寒感冒:将陈皮、生姜片,加红糖适量煎水喝,可治疗风寒感冒、呕吐、咳嗽。

2、理气消胀:用陈皮泡开水,加适量白糖,为橘皮茶,饮后可理气消胀、生津润喉。

3、提神开胃:将陈皮与茶叶一起冲泡,其味清香可口,有开胃、通气、提神的功效。

4、镇静安神,帮助睡眠:陈皮中的天然挥发油,制成枕头清香怡人,可以通过呼吸让挥发油进入人体,从而起到调节神经和镇静安神的作用。

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