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陈皮发霉了还能要吗？若是生虫了人还能用吗？

陈皮问答 2021年09月19日 17:15 740 陈皮的作用

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陈皮，以陈久者良，陈化的时间越久，价值就越高，正对了“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的这句俗语，但是这过程中，大多数朋友关系的都是存储的问题，稍微有点意外就会出现软化、发霉、生虫等现象，有的朋友就好奇了陈皮发霉还能要吗，若是生虫了还能用吗？下面就让我们一起来看看吧。

陈皮发霉了还能要吗？若是生虫了人还能用吗？

陈皮发霉了怎么办？

陈皮发霉是因为新皮有一定的水分，封闭情况下不好挥发，若是潮湿天，塑料袋密封集水汽，就有可能发霉。

不过，这个发霉有两种情况，一种是白色的菌种，一般存储环境不好时，你拿出新皮，它是发软的，上面有一层白白的霉菌，这种就是毛霉菌，就像你家里的豆腐也会长出这种。

这种情况问题不大，也没有致癌这方面的报道。你拿出牙刷或者毛刷，清洁下表面，再拿去太阳底下晒晒，也是可以的。

还有种情况，是绿色的菌种，这种挺可怕的，属于黄曲霉菌，是有毒的！这种情况，就别要了吧！

陈皮生虫了还能吃吗？

一般大红皮，也就是熟透了的茶枝柑新皮，糖分多，若是存储不及时，出现虫蛀是比较平常的事情。

所以，现在一般很多朋友呢开始选择二红，而青皮最好存储，因为它不是虫虫的暗恋对象。这些虫虫主要是谷蠹、咖啡豆象等虫。而且它们主要是吃内囊，而外皮，它们不吃的，若是你听之任之，整个皮到最后，就会只剩薄薄的红色柑外皮油脂。

那它们是为什么被虫蛀呢？因为不通风或者本身皮没有干燥就马上密封，比如你刚刚太阳猛晒，马上密封等等。还要长期处于不通风和湿气较大的地方，一定的湿度和温度，给了小虫虫生存的条件。

遇到这种情况，需要用牙刷将虫窝窝刷掉，和其他新皮最好隔离开来存放，另外翻晒检查的频率要多些，若是你还怕，就放点八角吧。

这种情况，也没什么，不会影响到陈皮的功效，只是说，被虫蛀了，那蛀的是时间和金钱啊。你看那些老皮，很多都会有被虫蛀过的甬道。

不过，可能有些朋友有心理作用，所以，一般没人会出大批蛀过虫的陈皮，一般都是留作自己家人用，有过蛀虫的柑皮糖分也会更多，更香醇些。

对比霉变，被虫蛀过也是陈皮的成长之路，柑皮的含水量上升、温度升高，存储没照看好，这些情况是可能会发生的，所以，要细心看护。

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标签： 陈皮发霉 陈皮生虫

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