1年的陈皮和15年的陈皮有什么区别

陈皮问答 2021年09月23日 17:40 1237 陈皮的作用

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陈皮，以陈旧者良，陈化的时间越久它的价格就越高，但是每一年份的陈皮，无论是功效、作用、颜色等多方面都是有一定的差距的，今天就让我们一起来看看1年的陈皮和15年的陈皮有什么区别呢。

1年的陈皮和15年的陈皮有什么区别

十五年陈皮外皮是浅棕色带黄色的，内瓣是微黄中带暗白色，闻起来有陈香味，果皮细纹清晰可见，还带有光泽。十年陈皮就是在不断的蒸煮，储藏，隔一年再拿出来蒸煮、晾晒，陈皮必须保持干燥，晒干后放入密封瓶内，放置在干燥的地方储藏，在贮藏时如果发现翻湿，就要重新晒干或焙干再储藏。

在市场上购买的时候我们可以选择外皮深褐色，皮瓤薄，放在手上觉得很轻而又容易折断，同时还发出香味，这是用冬柑的皮晒制而成，品质比较好。

1年陈皮和15年的陈皮有什么区别？

十五年陈皮与一年陈皮最大的区别便在于，陈皮本身的营养成分高低不同，功效价值不同。

陈皮主要的化学成分为挥发油和黄酮类两大类，随着年份的增长，这些成分在前3年变化缓慢，超过3年的陈皮挥发油成分含量逐渐加强了变化趋势，说明十年陈皮对比其他低年份的陈皮确实有可信的说服力。

同时，十五年陈皮在放置的过程中它的芳香燥烈的成分会散失，药性更加平和，香味更醇更温润，长期应用也不会导致耗气和伤气，药用价值也更高了。而一年陈皮虽然同样具有理气健脾、燥湿化痰的功效，但是长期持比较容易伤阴耗气，药效上确实不如十年的陈皮好。

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为什么要选十五年陈皮