十年以上的陈皮为什么会那么贵

陈皮问答 2021年09月23日 17:50 1173 陈皮的作用

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十年以上的陈皮为什么这么贵，在之前的拍卖市场上，已经有十几万一斤的十年陈皮拍卖。陈皮真的这么值钱吗？，为什么会这么贵呢，下面就让我们一起来看看吧。

十年以上的陈皮为什么会那么贵

陈皮，即经过陈化的陈年的果皮，一般传统意义上陈皮是必须经过三年的翻晒、存放等反复操作之后，才能成为陈皮的。而“陈化”的过程简单来说就是果皮内部的化学变化过程。以广为人知的新会陈皮为例，因为新会地区特别的地理水土条件，让道地的新会柑成为了上好的陈皮原材料，从宋朝开始就被列为朝廷贡品被推崇。而新会陈皮作为中国陈皮的一个里程碑，也因为近年来小青柑、柑普茶等火热而被更多人知晓。

陈皮越老越贵的理念并不是近几年炒作兴起的。而是几百年的岭南文化传承下来的。之所以有较大争议是我想主要是因为还是偏居一隅的岭南文化还没有在全国范围内流传开来。

在旧时医学技术不发达的时候人们无法通过提纯等技术大量获得陈皮中的有效成份。只能依靠陈皮自身陈化合成。加上产区，交通，存储成本等诸多因素，因此一两陈皮一两金的说法也是有合理性的，而现在甚至不需要用到正宗新会柑，用其他柑皮也可以提纯得到橙皮苷等成份。

价格高的因素

1、陈皮的专业性较高，长期存放对果种，仓储等要求严格，这样下来每年的仓储管理成本都不是小数字，分摊到陈皮中的话利润提升空间不算高。

2、存储过程艰难，如果疏于管理或者经验不足造成陈皮发霉，虫蛀的话，就容易血本无归，有一定风险。

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