陈皮在保存过程容易出现发霉和虫蛀的问题,所以需要特别注意。但有的朋友喜欢自己保存陈皮,所以就一定要了解陈皮发霉和虫蛀是为什么,以便可以采取准确的措施进...
陈皮为什么会长虫呢
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陈皮,以陈久者良,陈化的时间越久它的价值就越高,在我们平常存储陈皮时,有时会各种情况,就好比长虫,那么为什么会长虫呢?下面就让我们一起来看看究竟是原因吧。
长虫是否正常
长虫是在陈皮还没足够干燥时,就密封起来的常见问题,这个是正常现象。也从另一方面表明这个陈皮无使用农药等添加剂防虫措施,食用安全。
陈皮长虫和米面长虫的原理是一样的。新会柑做为一种农作物,在作物收获季节,大量的田间害虫乱飞乱爬,会不可避免地飞入柑园并停留在柑果上产卵,对陈皮构成威胁,如果给它一定的温度、湿度,就容易长虫。
虫子会吃柑皮的內蘘,不吃外表皮。没有合理存放的陈皮容易吸湿、发热、生霉等;尤其是在春夏季高温高湿条件下,更容易长虫。
其中大红皮含有较高的糖分,比青皮和黄皮更容易滋生害虫。
陈皮被虫蛀了还能不能挽救
1、轻微受虫蛀的陈皮
只要不是非常的严重,一般是不会影响陈皮的药效的,只要翻晒抖动陈皮,虫子就会掉落,再通过人工刷除及阳光暴晒来及时处理干净,基本就不会影响陈皮的陈化以及食用。
有抽湿机,用抽湿机抽一下水分,同时虫子也会脱落;如果没有抽湿机,用刷子刷一下,然后晒干,清除虫子后,最好和其他新皮隔离分开存放,适时检查和翻晒。
2、怎么预防长虫
陈皮晒干放凉后,密封保存,放在干净卫生、干燥通风的房间。
假如遇到梅雨季节、回南天,房间需要开空调、抽湿机干燥,可以用纱布把花椒、桂皮包成小包,分别放入容器内,将容器密封严,就可以防止生虫。
大家可以在每年翻晒的时候用刷子刷一下表皮,清理一下。
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