同年份的干仓陈皮与普通陈皮有什么区别

陈皮问答 2021年10月11日 11:17 646 陈皮的作用

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提起陈皮，相信大家应该也都使用过，大部分接触的陈皮都是通过自然晒制，陈化而成的，但是大家知道陈皮的存储也分干仓和湿仓吗，而今天小编要带大家了解的是同年份的干仓陈皮和普通陈皮有什么区别，下面就让我们一起来看看吧。

同年份的干仓陈皮与普通陈皮有什么区别

干仓陈皮就是把陈皮放在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味，相对清洁干燥密封的环境中，让陈皮慢慢自然的陈化。让陈皮里面的有益物质逐年增加，香味越来越香，越来越有价值。

干仓仓储陈化的陈皮，皮质纯粹，色泽自然，品质出色。短年份外表面呈猪须纹，颜色呈鲜红色或暗红色；高年份的陈皮内囊风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。

干仓储存的陈皮每年的变化其实非常小，即使十年皮内囊仍较洁白。即使是二十年的干仓陈皮，外表皮可以清晰看到已经自然氧化发酵至黑色，但内囊颜色与十年皮比较变化也并不大，历经二十载岁月也只是转为浅棕色。所以如果购买干仓陈皮，并不需要太过纠结于陈皮的色泽深浅。

干仓陈皮油室完整度越高，陈皮所含橙皮甙等活性物质高，经络性好，有浮松感，香气内敛，陈香浓郁，十分耐泡，入茶、入膳、入酒、入药，都可以成为点睛的存在。并且干仓新会陈皮无论多陈，都干净鲜明，纹理清楚，有光泽。

干仓仓储自然陈化的的过程，保存了陈皮的本质真性，也增加了品茗的价值，让新会陈皮的营养物质保存得更好，效用更显著。

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