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陈皮可以怎么做菜呢

陈皮食补 2021年10月26日 17:52 962 陈皮的作用

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陈皮,它是一种医食同源的食材,具有很好的药用价值和食用价值,同时也具有很好的功效和作用,是人们在生活中常用的一种食材,可用于泡茶、熬粥、煲汤、做菜等等,可能有的人对于用陈皮做菜有些陌生,下面小编来给大家推荐几道用陈皮做的菜吧。

陈皮可以怎么做菜呢

陈皮焖肉

食材:五花肉400克,陈皮、干辣椒段、花雕酒、葱、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、盐各适量。

做法:1、将带皮五花肉切成小方块,陈皮用开水泡上,姜拍松,葱切长段。

2、将肉块加入少许葱、姜、用开水煮片刻捞出。

3、炒锅注油烧热,下葱姜炒香,加花雕酒、冰糖、老抽、盐、五花肉、陈皮,同烧30分钟,捞去姜、葱、陈皮,勾芡,装盘即可。

陈皮里脊肉

食材:猪里脊肉、干辣椒、葱、生姜片、花椒、陈皮。

做法:1、选猪里脊肉洗净,切成丁,生姜切片,放入盐、料酒、姜片把里脊肉腌制一下,干辣椒切成块,陈皮先泡一会,然后切成小长条。

2、点火倒油,先热一会之后加入肉丁翻炒后捞出。

3、再等油热,然后放入葱段、姜片煸炒出香味,再加入辣椒、花椒、陈皮、肉丁,迅速翻炒。

4、等快熟的时候加入调味品就可以了。

陈皮辣椒酱

食材:陈皮、生姜、蒜、新鲜红辣椒。

做法:1、把陈皮泡好,泡软之后切丝。

2、把新鲜红辣椒切碎,捣烂,生姜、蒜子剁成泥。

3、把陈皮和红辣椒与生姜、蒜放在一起搅拌均匀,放入盐、酱油,以及芝麻油,搅拌均匀,封罐密封储存就可以了。

陈皮小牛肉

食材:牛肉里脊肉250克,蒜苔250克,陈皮1个,小米椒3根,蒜颗粒,姜颗粒,郫县豆瓣少许,花椒、老抽、料酒、豆粉少许,白糖少许,鸡精、香醋少许

做法:1、米椒切圈、陈皮切丝、蒜苔切节。

2、牛肉洗净切薄片,用料酒豆粉、少许老抽调味。

3、热油锅(多放点油)下牛肉炒撒出油,再加姜蒜颗粒、豆瓣、陈皮一起翻炒,炒出香味,就放蒜苔和小米椒、少许糖一起翻炒片刻。

4、最后放鸡精和少许香醋即可。

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标签: 陈皮食谱 陈皮怎么吃

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