陈皮可以怎么做菜呢

陈皮食补 2021年10月26日 17:52 1064 陈皮的作用

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陈皮，它是一种医食同源的食材，具有很好的药用价值和食用价值，同时也具有很好的功效和作用，是人们在生活中常用的一种食材，可用于泡茶、熬粥、煲汤、做菜等等，可能有的人对于用陈皮做菜有些陌生，下面小编来给大家推荐几道用陈皮做的菜吧。

陈皮可以怎么做菜呢

陈皮焖肉

食材：五花肉400克，陈皮、干辣椒段、花雕酒、葱、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、盐各适量。

做法：1、将带皮五花肉切成小方块，陈皮用开水泡上，姜拍松，葱切长段。

2、将肉块加入少许葱、姜、用开水煮片刻捞出。

3、炒锅注油烧热，下葱姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、盐、五花肉、陈皮，同烧30分钟，捞去姜、葱、陈皮，勾芡，装盘即可。

陈皮里脊肉

食材：猪里脊肉、干辣椒、葱、生姜片、花椒、陈皮。

做法：1、选猪里脊肉洗净，切成丁，生姜切片，放入盐、料酒、姜片把里脊肉腌制一下，干辣椒切成块，陈皮先泡一会，然后切成小长条。

2、点火倒油，先热一会之后加入肉丁翻炒后捞出。

3、再等油热，然后放入葱段、姜片煸炒出香味，再加入辣椒、花椒、陈皮、肉丁，迅速翻炒。

4、等快熟的时候加入调味品就可以了。

陈皮辣椒酱

食材：陈皮、生姜、蒜、新鲜红辣椒。

做法：1、把陈皮泡好，泡软之后切丝。

2、把新鲜红辣椒切碎，捣烂，生姜、蒜子剁成泥。

3、把陈皮和红辣椒与生姜、蒜放在一起搅拌均匀，放入盐、酱油，以及芝麻油，搅拌均匀，封罐密封储存就可以了。

陈皮小牛肉

食材：牛肉里脊肉250克，蒜苔250克，陈皮1个，小米椒3根，蒜颗粒，姜颗粒，郫县豆瓣少许，花椒、老抽、料酒、豆粉少许，白糖少许，鸡精、香醋少许

做法：1、米椒切圈、陈皮切丝、蒜苔切节。

2、牛肉洗净切薄片，用料酒豆粉、少许老抽调味。

3、热油锅（多放点油）下牛肉炒撒出油，再加姜蒜颗粒、豆瓣、陈皮一起翻炒，炒出香味，就放蒜苔和小米椒、少许糖一起翻炒片刻。

4、最后放鸡精和少许香醋即可。

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陈皮的存储价值