新会陈皮该如何收藏和储存呢？

陈皮问答 2021年10月27日 11:07 656 陈皮的作用

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新会陈皮，它和其它的食材是有一定区别的，其它的食材都是取新鲜用，而新会陈皮它的陈化的越久越好，那么当我们买了新会陈皮，又该如何收藏和存储呢？

新会陈皮该如何收藏和储存呢？

环境

储存新会陈皮的环境，如果过于潮湿就会容易造成陈皮回软，之后就会引发霉变或虫蛀的现象发生。应该是放在干燥、通风、阴凉的环境中储存，注意不能放冰箱储存。同时还要注意，存储陈皮的室内湿度要≤65%；温度也不能过高，温度过高会造成陈皮烧皮，所以室内的温度控制在20℃-28℃之间为合适。

储存的环境也不能有异味，如果跟其它有异味的物质放在一起，就会互相串味，导致陈皮变味。

容器

储存陈皮的容器有很多种，例如：玻璃瓶、纸箱、棉袋、金属罐、陶瓷罐等等这些都是可以，但是这些容器对不同年份，不同环境的选择会有点差异。

纸箱

纸箱有一定的吸潮作用，把陈皮放在纸箱内储存可以起到一个防潮的作用，也有利于陈皮的陈化，但是如果遇上下雨天湿度大的时候，就需要在纸箱的外面套个密封的袋子加强防潮。

棉袋

对于低年份的陈皮来说，用棉袋储存的陈化效果比较好。棉袋的通风透气性强，散失水分快，再加上以编织成袋还能隔绝部分的害虫入侵，具有一定的密封性又不失透气。但是棉袋的储存要求比较高，需要一个相对干燥的环境才可以。

检查

储存陈皮是不能一藏了之的，储存陈皮的变化元素很多，所以在储存陈皮的过程中要多检查，检查陈皮是否有变软、虫粉、霉变等这些情况，如果及时发现处理才能减少损失。除此之外，在十年以下的陈皮还要每年对其进行翻晒来预防陈皮霉变和虫蛀。

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为什么新会陈皮陈化时间越久越好吗