我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
陈皮怎么做比较美味
陈皮食补
2021年11月03日 17:15 687
陈皮的作用
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陈皮在我们生活中一直都是比较被人们所关注的一种食材。在市场上有很多休闲的食品，都是由陈皮所制成的，陈皮的味道非常不错，而且有开胃健脾的功效。除了可以直接吃以外，还可以将陈皮做成一些保健的食谱，下面就让我们一起来看看陈皮怎么做比较美味吧。
陈皮炒肉片
食材：里肌肉6两，葱2根，陈皮2大匙，腌肉料：1茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1茶匙，酱油1茶匙
做法：1、取一汤碗，将陈皮用温水浸泡约2分钟即捞起沥干水份备用；
2、将里肌肉洗净并切成厚片，再与所有腌肉料拌匀至入味；
3、热油锅，将作法1与作法2的材料下锅，用小火煎炒至熟即可。
陈皮花生炖猪蹄
食材：陈皮一片，猪蹄两只，花生150克，姜、料酒适量，盐少许
做法：1、猪蹄斩块，用开水烫洗，冲净浮沫；
2、用清水泡軟陈皮，轻轻刷洗内囊与表皮；
3、锅中的水烧至将要沸腾时，放入猪蹄、洗净的花生、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时；
4、撒少许盐调味，即可出锅。
陈皮银耳生姜炖梨
食材：陈皮一瓣，梨300克，干银耳10克，生姜10克，枸杞20粒，蜂蜜适量
做法：1、泡发银耳，泡软枸杞，梨切块，生姜切丝；
2、陈皮泡软，刮去内囊后，切丝；
3、将枸杞、蜂蜜以外的食材放进锅中，加入适量冷水；
4、大火烧开后，小火慢炖40分钟，加入枸杞，水滚即可关火；
5、盛入碗中，待温热，按个人口味加入蜂蜜即可享用。
陈皮香煎鲮鱼饼
食材：鲮鱼滑500克，陈皮一片，葱3根，生粉、生抽、料酒、盐、醋适量
做法：1、陈皮泡软，刮囊后切粒；葱洗净后，切成葱末；
2、将鲮鱼滑放入大碗中，加入陈皮、葱以及其他调料，顺时针搅拌均匀后，静置15分钟；
3、取适量鲮鱼滑，搓成团状，再压成厚度约0.5cm的圆饼状；
4、往锅内倒入适量油，烧热，两面各煎30秒，改小火慢煎至金黄色，即可装碟。
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