虽然人们对陈皮的认识，越来越多的人们都开始使用陈皮，也了解了陈皮的价值，不同年份的陈皮所体现的效果也是不同的，但每次我们在购买陈皮时，不会分辨陈皮年份...
陈皮年份会如何造假
陈皮真假
2021年11月13日 17:48 1201
陈皮的功效
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众所周知，陈皮陈化年份越久，陈皮的收藏价值及药材价值更高，如今不管是网上还是线下实体店都打着10年、15年、20年新会老陈皮的口号，导致市面上有些无良商家凭借着陈皮年份作假谋取利益。
俗话说的好，广东有三宝“陈皮、老姜、禾杆草”，其中新会陈皮位于三宝之首，更有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”之说。为此，陈皮陈化年份越久，越具有价值，这也是新会陈皮造假的直接原因动力所在。
新会陈皮年份造假有两种情形：一种是拔高实际年份，如将10年的陈皮充当15年的皮销售，欺骗经验不足的消费者。另一种是人为做旧，通过一些手法改变陈皮外观颜色或加速颜色变化，使实际低年份的陈皮呈现出高年份陈皮的颜色程度，以此瞒骗消费者。
很多人判断陈皮的年份仅仅以外皮颜色来区分，认为外皮颜色越深越黑，就代表年份越久，这显然不正确。因为可以通过一些人为的手法加深陈皮的颜色，其次不同储存环境和工艺也会导致相同年份的皮外观颜色不一样。
人为做旧的常见手法大致有如下这几种：
1. 泡染茶水：一般用普洱等茶水对较新的皮进行泡染，然后晒干或烘干。染过茶水后的皮，颜色变得很深，2年皮可以染出20年或者30年的深度。
2. 蒸皮：将蒸汽蒸过的陈皮，再晒干或烘干，可以加深陈皮的颜色。
3.高温烘干做旧：使用低年份陈皮勾兑了陈皮水或陈皮精再高温烘干，这样能够快速达到人为做旧效果。
4.人为洒水加湿，再闷盖：在高温高湿度下，可以人为加速陈化，加速陈皮颜色变深。
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标签： 年份造假
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