陈皮豉油鸡腿的做法

陈皮食补 2021年12月13日 15:59 553 陈皮的功效

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陈皮具有理气健脾、止咳化痰、降血脂的功效，陈皮不仅能作为一种中药材，还能作为一种作料，陈皮也可以和其他食材一起食用，起到很好的保健作用，陈皮豉油鸡腿借鉴了广东豉油鸡的做法。

陈皮豉油鸡腿的做法

制作原料：

鸡腿、陈皮、适量的葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、花雕酒、糖、盐。

制作方法：

1. 准备好原材料； 2. 陈皮先提前泡水20分钟； 3. 鸡腿中加入适量的盐、料酒、葱姜蒜和蒸鱼豉油； 4. 再加入1勺糖； 5. 泡好的陈皮撕成小块放入，再用叉子在鸡腿上扎些小孔，按摩帮助其入味，腌制半个小时以上； 6. 将葱姜垫入电饭煲底部；7. 将腌制好的鸡腿大片皮朝下放入，连同料汁一起也倒入电饭煲中；8. 最后倒入一小碗花雕酒；9. 按下煮饭的功能键，注意约过一大半时间后翻动一下；10.最后切块装盘，就可以食用了。

制作窍门：

1、鸡腿的腌制很重要，可以用叉子扎些小孔，然后进行按摩帮助鸡腿入味。

2、放入电饭煲时可以先垫入一些葱姜面在锅底，放入鸡腿时要注意先将大块鸡皮朝下。

3、我们需要注意约过一大半时间时翻动一次。

陈皮豉油鸡腿的功效

陈皮豉油鸡腿是比较出名的广东家常菜，不仅简单省事，而且做出来鲜香适口软烂入味，深受全家人喜欢。鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，特别适合小孩吃。陈皮豉油鸡腿加入了陈皮，它不仅能去腥解油腻还能给菜品增香。

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