我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
陈皮玉竹瘦肉汤，养胃的好选择
陈皮食补
2021年12月17日 11:55 1393
陈皮的功效
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陈皮在入食里，将它运用于调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中，用以去腥提鲜，增添滋味。陈皮能够用来制作各种美食，今天要介绍的陈皮玉竹瘦肉汤主要食材为陈皮，少许瘦肉，若干百合与红枣。
陈皮玉竹瘦肉汤
准备食材：
猪瘦肉 ：500g陈皮、30g百合、30g玉竹、2颗蜜枣、适量的盐。
制作方法：
1、将瘦肉洗净，切成块；2、放冷水中煮开，捞出冲净沥干；3、沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净；4、汤锅内加水，将所有汤料投进去；5、盖上锅盖，大火烧开转小火；6、煲1.5-2个小时，加盐调味即可。
陈皮玉竹瘦肉汤的功效
陈皮是常见的中药材，性温；味苦、辛；归肺、脾经。主要用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等症状。具有健脾益肾，益气养血、保肝强筋骨的功效，暖身也暖心。
玉竹为百合科植物玉竹的根茎。药性甘、微寒，归肺，胃经。具有养阴润燥，生津止渴的功效。临床多用于肺阴虚症、胃阴虚症，还具有降血糖、降血脂、缓解动脉粥样硬化、抗氧化的作用。
猪瘦肉入肾经，有补肾养血的功效，食用猪瘦肉有利于改善肾虚体弱、贫血头晕、营养不良等症状。现代营养学认为猪瘦肉能改善缺铁性贫血，还可以滋阴润燥，增强体质、提高记忆。
选择瘦肉炖汤比较清淡，不会像鸡汤一样油腻，可味道也同样鲜美。陈皮不仅榨汁食用味道甜美，和瘦肉一起打汤，味道也依旧美味，也是十分家常的美味汤料，偶尔与家人分享一碗，是人间的绝佳享受。
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