陈皮柠檬鸭，肉质紧致饱满多汁！

陈皮食补 2022年01月05日 15:58 722 陈皮的作用

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鸭肉是平时人们最常吃的一种肉类食材，它营养价值极高，有良好的滋补功效，能有效提高人们的身体素质。接下来介绍陈皮柠檬鸭的做法，老少皆宜，酸酸的很开胃，汤汁拌饭更是可以多吃一大碗饭。

陈皮柠檬鸭，肉质紧致饱满多汁！

陈皮柠檬鸭的做法

材料：鸭腿？两只、老抽？半匙、咸柠檬、陈皮四到五片、子姜一小段、紫苏三到四片、小红辣椒、冰糖适量。

做法：

1、将鸭腿切小块，入沸水煮十分钟，盛起备用。

2、子姜切薄片，老柠檬、陈皮、紫苏分别切碎，小红辣椒切圈。

3、烧热油锅，入子姜、紫苏大火爆炒，随后放一半的老柠檬和陈皮，加少许冰糖，炒出糖色。

4、佐料炒出香味后放入鸭肉，大火翻炒，至鸭肉变色。

5、加入另外一半老柠檬和陈皮佐料、料酒、老抽和一大碗水，调至小火，焖半小时。

6、汤汁煮到快干时，调入一小碗水淀粉，收汁，出锅后陈皮柠檬鸭就做好了。

陈皮柠檬鸭的营养价值

柠檬可以剌激味蕾产生独特美味，而且柠檬中有丰富的维生素C，可以有美白皮肤养肤的作用，并且其味道较酸，可以增强食欲，有生津止渴的效果，还有促进肠道蠕动的作用。

鸭肉其蛋白质含量很高，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。鸭肉中含有很多不饱和脂肪酸，易于消化，还含有丰富营养，具有养胃滋阴、清热利尿的作用。

陈皮含有挥发油、维生素C，还含有膳食纤维等营养物质，对身体有很大的益处，而且陈皮还具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。

陈皮柠檬鸭是餐桌上必备的佳肴之一，超级开胃的陈皮柠檬鸭，就算是厨房小白，也能够轻松做出咸酸还下饭陈皮柠檬鸭，想不到鸭子还可以这样吃，不仅酸辣还开胃，好吃到根本停不下来。

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