陈皮炒和不炒有什么去区别呢？陈皮是指把柑橘皮晾晒后陈化而成的中药材，炒陈皮则是把陈皮进行炒熟，今天我们来介绍一下这两者之间有什么区别。陈皮炒和不炒的区...
2024-01-27 525 炒陈皮
陈皮腊排骨炖青笋，鲜香美味满屋飘香！
陈皮食补
2022年01月05日 17:29 541
陈皮的作用
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陈皮的食用方法很多，无论蒸鱼、蒸肉、炖品、烧汤、甜品、酱料等，陈皮都可以放入其中，若陈皮用于烹制菜肴时，陈皮的味道与其他味道相互调和，也可形成独具一格的风味。
陈皮腊排骨炖青笋的做法
食材：莴笋250g、排骨、食盐适量、醋10ml、鸡精5g、干辣椒10g、料酒10ml、生抽10ml、豆瓣酱20g、调和油适量、陈皮10g。
做法：
1、莴笋去皮切块，排骨剁小段备用。
2、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段，陈皮两三片洗净、豆瓣酱一勺备用。
3、热锅冷油下所有调料煸香，加入排骨同炒两分钟，加入清水大火煮开，滴入少许醋。
4、加盐、料酒、生抽，盖上盖小火炖四十分钟5、加入莴笋同煮至变软，加入鸡精陈皮腊排骨炖青笋就做好了。
陈皮腊排骨炖青笋的营养价值
陈皮是经过陈化处理后得到的中药材，能健脾养胃，也能和胃止吐更能润肺止咳，而且陈皮中含有挥发油成份，对胃肠道平滑肌有温和刺激作用，可促进消化液的分泌。
排骨中含有蛋白质，脂肪，维生素，钙等微量元素等营养成分，可以满足人体所需。排骨有很高的营养价值，不仅能健脾胃，而且还有滋阴壮阳，益精补血的功效。
莴笋是一种可以食用的蔬菜，清脆爽口，莴笋不仅口感好，而且营养价值高，许多人都喜欢吃莴笋。莴笋具有清热解毒、促进消化、润肠通便、镇定安神的功效。
用陈皮做原料或调味品烹饪的食品，不但甘香醇旧，令齿颊留香，还可以除腥膻、提鲜味。陈皮腊排骨炖笋干，炖上一锅，满屋满香，咸香美味，让人垂涎三尺。
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