最近有朋友反映，喝了陈皮以后陈皮肚子咕噜响还出现了放屁行为，所以比较担心，但其实对于吃陈皮所导致的这一点，是正常的我们不用过多的担忧。 吃了...
陈皮食谱：蒲烧茄子
陈皮食补
2022年01月07日 14:49 645
陈皮的功效
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秋季天气凉爽，不冷也不热，是人们最喜欢的季节。但是我们在享受凉爽的同时可不要忽略“秋老虎”的威胁。立秋过后， “秋老虎”也随之出现，这样的天气同样需要防暑解暑，我们需要警惕疾病的来袭，还有饮食上多加注意。
要对付秋老虎，要食用一些清热祛暑的食物，比如茄子。
中医认为茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。但由于茄子性味过于寒凉，脾胃虚寒容易拉肚子的人则不宜多食。
茄子具有清热活血、消肿止痛功效，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
今天为大家推荐一款美食——蒲烧茄子
很多人也许只听说过蒲烧鳗鱼，很少听说蒲烧茄子的。今天这道菜就把我们平常吃的茄子做成像蒲烧鳗鱼的样子，做成“吃不起”的样子。
这道菜在烹饪中加入了一些陈皮丝作为辅助，利用陈皮“和”的属性，中和一下茄子自身偏寒凉的属性，并在一定程度上丰富了这道菜的口感。
陈皮丝，新会陈皮切丝而成，在今天的菜谱中，主要起到一个辅助中和的作用。
陈皮具有温和解腻的功效，我们平常吃大鱼大肉时都可以在菜中加点陈皮，可以解除油腻。
蒲烧茄子的具体做法：
材料：
茄子两根、陈皮一块、蜂蜜两勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、清水半碗
步骤：
1、将茄子用水洗净，去头切尾，削皮；
2、把削好皮茄子放到碟子里，上锅蒸熟，火候、时间大概控制在中火10-13分钟；
3、把蒸熟的茄子取出，对半切开，中间竖着划上几刀，下锅煎至两面金黄，备用；
4、陈皮用温水泡软，洗净切丝，加入蜂蜜、老抽、生抽、蚝油、清水，调成酱汁；
5、将调好的酱汁倒进煎好的茄子里，中火收汁，待酱汁变得浓稠便可出锅。
这样这道色香味俱全的蒲烧茄子就大功告成了，外形看起来和日式的蒲烧鳗鱼特别像，只花几块的价钱就能把菜做成几十块的样子，浇上陈皮丝特调的酱汁，风味别致，再配上一碗大米饭，别提多香了！
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