我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
广式糕点——陈皮芋头糕
陈皮食补
2022年01月07日 15:47 716
陈皮的作用
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众所周知中国美食文化博大精深，美食对于很多人来说都是不可抗拒的，所谓唯有美食不可辜负，传统的广式糕点小吃也是受到许多人的喜爱，今天介绍一下陈皮芋头糕的做法以及营养价值。
陈皮芋头糕的做法
食材：芋头2500克、稻米1000克、虾米50克、新会陈皮适量、五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克做法
1.将大米（稻米）用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克；2.选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里；3.芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上；4.旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟；5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟；6.将新会陈皮、葱末、虾米撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉；7.晾凉后的蒸糕切块，食时再加热或用油煎即可。
陈皮芋头糕的营养价值
陈皮不论是食用还是药用功效都有很多，是一种“药食同源”的中药，具有理气健牌、燥湿化痰的功效。陈皮对于调理身体非常有帮助，可以起到保健的作用。
芋头就可以当蔬菜食用也可以制成各种甜皮，滋味诱人口感软糯，芋头中含有丰富的维生素C及蛋白质、淀粉、钙等矿物质。具有强身健体，解毒防癌等功效。
陈皮芋头糕不仅香甜，而且加入了陈皮还能促进肠胃蠕动，能够减轻糕点的甜腻感，使口感更好，气味闻起来也香香的，味道更加诱人，喜欢吃糕点的朋友可以试一试。
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