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腰果山药陈皮煲羊肉,这样做更好吃!

陈皮食补 2022年01月12日 11:43 854 陈皮的作用

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陈皮自古以来就是人们常用的药膳食材,具有调和脾胃、消食解涨、止咳化痰和抗炎等作用。陈皮在料理上也具有明显的作用,既能提香赋味,又能解油除腻,下面介绍腰果山药陈皮煲羊肉的做法。

腰果山药陈皮煲羊肉,这样做更好吃!

腰果山药陈皮煲羊肉的做法

食材:腰果80g、鲜山药300g、新会陈皮一个5g、羊肉400g、生姜适量、料酒适量。

做法:

1. 羊肉洗净切块,汆水,去掉油脂和血污,备用。

2. 新会陈皮进行简单冲洗,浸泡至软身,备用。

3. 所有食材用清水洗净,在瓦煲中放入2L清水,将羊肉、生姜、陈皮放入后武火煲开后,改文火继续煲半小时。

4. 再将腰果、淮山放入再煲半小时。

5. 最后进行调味,加入食盐、料酒等,均匀搅拌调味料后即熄火,腰果山药陈皮煲羊肉就做好了。

腰果山药陈皮煲羊肉的营养价值

羊肉是生活中必不可少的一种食材,羊肉是一种温性的食物在冬天吃羊肉可以起到防寒保暖的作用。羊肉是很好的滋补美食,具有助元阳、补精血、疗肺虚的功效。

腰果是一种营养丰富的肾形坚果,对身体有很好的补充效果。腰果其口感爽脆,营养价值极高,腰果具有保护心血管、抗衰老、利尿消肿、增强抵抗力、消除疲劳的功效。

陈皮是一味中药,有理气健脾、燥湿化痰的功效,陈皮也能用来做菜,很多人不喜欢羊肉的腥味,陈皮用来做菜还能够提高菜的口感,而且还能去油腻、去腥、提鲜。

山药作为一种老少且宜的食物,由于它的香甜软糯,受到了不少人的欢迎。山药是很好的进补食物,山药具有补脾胃、生津、补肾的功效。

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