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老陈皮甜品,乐享美味!

陈皮搭配 2022年01月12日 13:36 32 陈皮的功效

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  陈皮药食同源,老人孩子都可以用,陈皮入药有700年的历史,具有理气健脾,清润心肺,祛除体内湿气,调节肠胃功能,止咳化痰等功效。用陈皮入膳,不仅风味独特,而且营养价值丰富,真可谓是不可多得的食材。

  甜品是一款老少皆宜的美味。我们日常生活中心情不好时,伤心难过时,失魂落魄时,如果吃点甜品心情就会好一些。今天小编为大家介绍几款用陈皮做的岭南的传统甜品,陈皮在岭南甜品中占据了非常重要的位置,例如经典甜品陈皮红豆沙、陈皮百合糖水、陈皮桂圆莲子羹等等,都是耳熟能详的美味,更是许多岭南人儿时的回忆。

老陈皮甜品,乐享美味!

  一、陈皮红豆沙

  食材:陈皮4克、红豆200克、清水1升、冰糖25-40克

  做法:

  1、红豆洗净,提前浸泡两小时;

  2、陈皮用清水浸泡至软后切成细丝;

  3、将红豆和陈皮入炖锅,加入清水煮两个小时左右,煮至红豆软烂出沙;

  4、根据个人口味适量加入冰糖;

  5、冰糖煮至溶化,稍微放凉即可食用。

  二、原只雪梨炖十年老陈皮

  单纯的雪梨冰糖水,虽能润燥降火,但性味寒凉,偶尔吃可以败火,但久食不免生湿伤身,脾胃虚寒的人更是不能多吃。搭配老陈皮刚好可以迎刃而解,陈皮理气、健脾、和胃、祛湿,还能化解郁气。常食常用,养生养心。

  食材:雪梨1个、陈皮丝约3克、冰糖3-5粒

  做法:

  1、雪梨原只洗净,挖空梨心;

  2、十年老陈皮洗净,清水浸泡至软后切细丝;

  3、将陈皮丝与冰糖一并填入雪梨中;

  4、隔水炖1个小时,出锅即可享用。喝汤吃梨,效用更佳。

  雪梨的果香、冰糖的甜香以及老陈皮的甜熟芳香融于一味,香气诱人;滋味甜润,清爽润喉,更有润肺止咳、行气健脾、燥湿化痰、和胃提升食欲的食效。

  其他陈皮甜品的制法大多与陈皮红豆沙相仿,先将陈皮用清水浸泡至软后,再洗净切成细丝或小块,再与各类甜品一起熬煮即可。

  以陈皮制成的甜品,不仅芳香可口,而且富含陈皮黄铜、挥发油、陈皮多糖、陈皮生物碱等物质,与各类甜品一起熬煮,不仅健脾养胃、燥湿化痰,还能开胃润喉,非常适合咳嗽痰多等症状的人士,以及食欲不振、消化不佳的儿童或老人。但是需要注意的是气虚体燥、阴虚燥咳,及内有实热的人慎服。

标签: 陈皮养生 陈皮食谱 陈皮的食用方法 陈皮甜品

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