陈皮的保存非常重要，因为陈皮的功效和主要价值，都需要通过保存和陈化来实现。陈皮年份越高价值越高，功效越强，口感也越好。但是，陈皮要保存好需要满足哪些条...
在北方新会陈皮要如何保存
陈皮问答
2022年01月17日 17:38 753
陈皮养之家
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关于新会陈皮保存的方法和技巧，网上我们可以找到不少，特别是新会源产地，有传承了数百年的经验。但这些都是基于南方的气候和环境，在北方新会陈皮要如何保存显然有所不同。
我国南方和北方的气候环境相差比较大，在南方的很多技巧在北方并不实用。比如一些注意事项，在北方也是用不到的，例如防潮的技巧，北方空气相对干燥，防潮要简单的多。
其实，在北方保存和陈化新会陈皮，并不需要太担心。因为北方的气候干燥，相对南方来说，陈皮保存的时候不容易发霉、也不容易生虫。
陈皮的陈化过程需要进行营养的转化，需要一定的湿度，而北方过于干燥的地方，陈皮可能水分很少，不容易陈化，因此需要在存储的过程中多打开通风，让新会陈皮充分与空气接触，这样才有利于新会陈皮在一定湿度下转化，陈化效果更佳。
此外，在北方储存新会陈皮还要注意定期翻晒，例如，下雨天可打开封口，让陈皮与空气充分接触。晴天拿出翻晒，自然晾干后再密封。注意每次晾晒之后不要直接密封保存，需要将晾晒后的新会陈皮再晾一会，待温度下降后再进行密封保存。
这时候，密封的容器就显得无比重要了。无论新会陈皮的年份是多少，都可以直接使用泥瓦罐、紫砂罐或者陶瓷罐来保存。
虽然容器的选择多种多样，但防止陈皮变质的重中之重还是在于防潮防湿。所以在这里，对于存放少量陈皮的小伙伴，我们推荐使用布袋+铁桶。无论什么样的储存器皿都有其亮点，大家可根据自身的需求，选用适合的容器进行储存与陈化。
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标签： 陈皮储存
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