陈皮可是个好东西，既能入药调养身体，也能入菜增添滋味。陈皮用来入药，具有止咳平喘、促进消化、理气健脾等功效，陈皮用来入膳，能够提鲜增为、去腥解腻，而且...
蛀虫的陈皮还可以用吗？
陈皮问答
2022年01月20日 11:44 845
陈皮的作用
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中药养护里有句俗语说得很好：“蛀药不蛀性，霉药不治病”。被虫蛀过的药，虽然外观有损伤，但性状不大会改变，效用还在。陈皮的储存被不被虫蛀，虫蛀的轻重程度也是间接影响其价值的一个要点。
陈皮被蛀虫还可以用吗？
蛀虫的陈皮，虽然外观受损，橘白部分的表面参差不匀，但是挥发油的性状却没有被改变太多，所以蛀虫的陈皮大多数都能留，只需要把成虫赶跑或把幼虫扫除干净再晒干就行了。
蛀虫严重的陈皮是不建议留的，陈皮已经蛀成碎块的情况，而且已经被蛀到开裂，轻轻触碰就碎成小块，还有蛀粉特别多的，一般伴随大量虫子的分泌物以及尸体，存在霉变的可能，食用后会对身体造成一定的影响，而且再继续保存下去也没有价值了。
蛀虫的程度判断
1. 只蛀橘白，橘红部分完整，可以留。2. 已经蛀穿孔，孔不多、蛀粉适中的话也可以留。3. 只蛀橘白，橘红部分完整，驻粉很多的话，清扫后闻闻有没有变味，没变味也可以留，变味的话，不要留。4. 已经蛀穿孔，孔又多，蛀粉又多，不要留。5. 已经蛀到开裂或断裂，不要留。
虫蛀的陈皮如何处理
对于可以留下的虫蛀陈皮可先将被虫蛀的部分整理挑出，选择干净干燥的地面摊开分别翻晒，陈皮充分晒干冷却后用干净的毛巾或者牙刷刷拭表皮，一定要用干燥的工具清理陈皮虫蛀的位置，然后将虫蛀的陈皮和其它陈皮密封保存就可以了，在此期间还需要检查陈皮是否再次虫蛀。
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