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陈皮燕麦虾,外酥里嫩,甘香可口!

陈皮搭配 2022年01月26日 16:35 529 陈皮的功效

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新会陈皮是一种药食同源的中药材,生活中我们常常在做菜的时候加入一些陈皮,对身体具有很好的养生保健的作用。今天小编为大家推荐一款用陈皮制作的美食——陈皮燕麦虾,外酥里嫩,甘香可口,让你的味蕾有一种奇妙的享受。

陈皮燕麦虾,外酥里嫩,甘香可口!

陈皮燕麦虾的具体制作步骤

材料:

1.主料:大明虾500克

2.辅料:新会五年陈皮15克,燕麦200克,杏仁片100克,鸡蛋液25克

3.料头:姜汁3克4.调味料:食用油1000克,精盐5克,味精3克,白糖2克,鸡粉2克,绍酒2克,芝麻油1克,生粉10克

制作方法

1.将陈皮用清水浸软去瓤,一半切成陈皮丝,另一半切成粒状,陈皮丝慢火烘干备用。

2.大明虾切去头部,去壳留虾尾,在虾背直切一刀,去虾肠,加入鸡蛋液、姜汁、陈皮粒,调味后拌匀腌制十分钟。

3.热镬下油烧至150℃,将虾沾上蛋液,表面均匀裹上一层燕麦和杏仁片,虾球放入油中,炸至金黄色干身捞起沥去油分。

4.把炸好的虾装盘,表面放上陈皮丝,摆放整齐即成。营养及风味大明虾富含蛋白质,营养价值高,能增强人体的免疫力。

陈皮燕麦虾的营养价值:

燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘、平,能益脾养心、敛汗。燕麦富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,利于排便。燕麦被认定为功能性食物,具有降低胆固醇、平稳血糖、维持新陈代谢等功效。

明虾是海水虾,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘咸性温,可补肾壮阳,滋阴健胃,适于多种烹调法制菜。

明虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高,可广泛用在化妆品、食品添加剂以及药品。虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。此外,老年人常食大明虾,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

陈皮具有理气降逆、调中开胃、健脾养胃、燥湿化痰、润肺止咳、美容养颜、抗菌消炎等多种功效,能够为人体提供必需的营养物质,并增强机体免疫力。还可以用于厌食、呕吐等的治疗方面。

这道陈皮燕麦虾不仅色泽金黄明亮,造型别致,而且吃起来外酥里嫩,甘香可口,还具有丰富的营养价值,喜欢的朋友快来试试吧!

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标签: 陈皮养生 陈皮怎么搭配 陈皮食谱做法

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